世界一のヴィーガンレストラン菜道のラーメンが食べられる「SAI-CAFE」が姫路にOPEN！

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菜道の麺料理が関西進出！

Happy Cowで世界一高い評価を持ち、圧倒的な人気の高さから日本一予約が取りにくいヴィーガンレストランといっても過言ではない「自由が丘菜道」。その菜道のメニューで特に人気なのはラーメンで、これまで本当に多くの方々を味で魅了してきました。

そのような中、今回衝撃的なニュースが飛び込んできました。

なんと、兵庫県の姫路市に新しくOPENしたSAI-CAFEにて、自由が丘菜道のラーメンが食べられるようになりました。お店のメニューは全て菜道のチーフシェフである楠本勝三氏が監修し、菜道で大好評となっている料理と同じ味が提供されるだけでなく、SAI-CAFEでしか食べられない限定メニューもあるとのことで、非常に注目度が高まっています。

SAI CAFEで提供されるメニュー

SAI-CAFEで提供されるメニューは、自由が丘菜道が提供するものと同様に、動物性原材料、精製糖、うま味調味料、アルコール調味料も一切使わずに作られていています。見た目も美しく、兵庫県丹波産の野菜がたっぷり使用された体喜ぶラーメンですが、野菜やキノコの味を最大限まで引き出した濃厚なスープと、楠本シェフ厳選の特注麺（低糖質麺）との相性は抜群で、そのコク深い旨みと風味豊かな味わいは一度食べるとやみつきになること間違いありません。さらに生姜味噌齋麺にはなんと菜道で人気の「野菜でできた卵」も提供されます。

実際に食べたお客様からは「途中から動物性原材料不使用であることを忘れてしまっていた」「ヘルシーながらも味に一切妥協がなかった」「男性には物足りない味だと勝手に考えていたが、食べ応えも含めて言うことありませんでした」と言う声が既に多く届いています。

全メニューベジタリアン・ヴィーガン対応だけでなく、イスラム教のハラールなどにも対応していて、さらに麺料理に関しては五葷フリーでもあるのでオリエンタルヴィーガン対応にもなっていることも注目です。
※五葷＝ねぎ、ニンニク、にら、らっきょ、あさつき

SAI-CAFE メニュー

生姜味噌齋麺

丹波菜齋（サラダ冷麺）　SAI-CAFE限定メニュー

五穀豆の燻製サラダ

ツリーの木苺ムース

オーナーの矢野さんは「姫路城をめがけて海外からも多くの人が集まる姫路で、様々な宗教、文化、価値観を超えて誰もが笑顔で囲める食事を届けたい」との思いを持って同店をOPENさせたとのこと。ご来店の際は「“食・空間・演出”全てを楽しんで頂きたい」と語ります。

OPENして間もないお店ですが、連日満席になることもあり予約（電話：079-280-6661もしくはInstagramから）を推奨している。

洗練された空間デザイン

外観

菜道の楠本シェフが監修

SAI-CAFE ロゴ