香川県「料亭 二蝶」がハラール阿波尾鶏の天ぷらを提供開始

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地鶏ならではの味と食感を堪能できる、希少なハラール対応メニューが登場

香川県高松市にある「料亭二蝶」は、創業78年を迎える四国を代表する日本料亭です。2024年8月からは、ハラール対応の讃岐うどんや、日本が誇る極上のハラール和牛を使用した「美味讃岐和牛コース」などの提供を開始し、多くのムスリムが訪れる人気店となっています。

 

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この度、同店では徳島県が誇るブランド地鶏である「ハラール阿波尾鶏」の天ぷらを提供開始致しました。阿波尾鶏はしっかりとした弾力と濃厚な旨みが特徴となり、熟練の職人の技で天ぷらに仕上げることで、外はサクサク、中は地鶏ならではのジューシーさを引き出しました。

ハラール阿波尾鶏の天ぷら

日本でも希少な「ハラール地鶏」を味わえる名店

日本国内でハラール地鶏を提供する店舗はまだ少なく、特に料亭での提供は非常に珍しい試みです。二蝶では、ムスリムの方々にも安心して本格的な和食を楽しんでいただけるよう、厳選したハラール阿波尾鶏を使用しており、伝統的な技術と現代の食の多様性への配慮を融合させた一品として提供しています。

ハラール阿波尾鶏

コースにて提供

ハラール阿波尾鶏の天ぷらは、以下の4つのコースに含まれています。

• 12,000円コース

• 15,000円コース

• 18,000円コース

それぞれのコースでは、四国ならではの食材を活かした繊細な日本料理が楽しめます。

ハラール阿波尾鶏

歴史ある料亭で、伝統と革新が融合した味わいを

長年の歴史を持つ二蝶は、格式高い料亭文化を守りながらも、世界中のムスリムにも食事を提供するため、新たな和食の可能性を追求し続けています。香川を訪れる際には、伝統と革新が生み出す極上の味を、「料亭二蝶」でぜひ体験してみてはいかがでしょうか。

予約について

※2日前までご予約ください。