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2021年も後半に入り、「ヴィーガン」をテーマにしたニュースを見かける機会も増えてきましたね。フードダイバーシティトゥデイでも毎日ヴィーガンに関するお問い合わせを頂いておりますが、中でも今回はリクエストが多かった「ヴィーガンケーキ」に関するまとめ記事をお届けします。

ヴィーガンケーキとは

ヴィーガンケーキとは卵・乳製品・白砂糖・はちみつを使用せず、植物性の食材のみで作られたケーキです。近年の健康や環境意識の高まりを受けて注目を集めています。

Hal Okada

（チョコレート・ロールケーキ ¥3,024（GOOD EAT CLUBより））

東京・広尾の商店街から1本入った静かな路地に店舗を構える、Hal Okada。植物性100%とは思えない程のしっかりとしたコクと、しっとりした口当たりに驚きを隠せません。著名ヴィーガン・パティシエの岡田シェフ監修。

■東京都渋谷区広尾5丁目4-18 1F
■11:00〜19:00
■定休日:水曜
https://www.halokada.com/

AIN SOPH. Ginza（アインソフ銀座）

（天上のヴィーガン パンケーキ ¥1,860（アインソフ HPより））

銀座、池袋、新宿、京都の4箇所で展開する、AIN SOPH（アインソフ）。これまで日本のヴィーガン業界を牽引してきたアインソフの看板メニューは「天上のヴィーガンパンケーキ」。植物性チーズの香りが贅沢なパンケーキはふんわり、しっとりの食べ心地で自分へのご褒美にぴったりの一品です。

■東京都中央区銀座 4-12-1
■11:30 – 15:00 / 17:30 – 20:00 (L.O. 19:00)
https://www.ain-soph.jp/ginza

松竹圓

（レインボーケーキ ¥880（松竹圓より））

浅草と三河島の2箇所にお店を構える松竹圓のコンセプトは「台湾素食」。インスタ映え間違いなしのレインボーケーキがヒルナンデスや雑誌Veggyで特集されて一躍話題となりました。ケーキの他にもヴィーガンチーズクリームで仕立てたタピオカミルクティーや手作り肉まんだ人気です。

■東京都台東区西浅草2-7-6
■11:00 – 20:00 （水木のみ15:00まで）
https://sho-chiku-en.com/

KOMEDA is

（もっちりフルーツ ¥1,360（KOMEDA ISより））

コメダ珈琲が展開するプラントベース専門カフェ「KOMEDA is」。米粉をブレンドした「KOMEPANCAKE」はホッと一息つきたい時の、やさしい甘さが特徴です。パンケーキの他にも熱々デニッシュと冷たい豆乳ソフトが絶妙バランスのシロノワールも注目メニュー。

■東京都中央区築地1丁目13-1
■7:00 – 23:00
https://www.komeda-is.com/

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チャヤマクロビ伊勢丹新宿店

（苺のチョコデコレーションケーキ ¥3,996（チャヤマクロビより））

チャヤマクロビは都内に4店舗展開する元祖マクロビオティックレストラン。コンセプトは「食べてきれいになる、 オーガニックな生き方」。小麦・卵・乳製品・白砂糖を使わず、米粉や有機豆乳、てん菜糖など素材にこだわったマクロビケーキを提供しており、ホールケーキでの注文も可能です。

■東京都新宿区新宿3-14-1 新宿伊勢丹本館7階
■11:00 – 21:15
https://chayam.co.jp/

パーラー エイタブリッシュ

（ピスタチオとレモンのクグロフ ¥4,104（エイタブリッシュより））

2020年、レストランからパーラーへ業態変更。パーラーから連想する夢のようなスイーツの数々。エイタブリッシュのケーキはヴィーガン＆グルテンフリー。見た目鮮やかなグリーンのピスタチオ生地に、レモンを丸ごと煮込んだジャムを混ぜ込んで焼き上げたクグロフ。コクのあるピスタチオの風味にレモンゼストの爽やかな香りがアクセント。

■東京都港区南青山5丁目10-17 2F
■10:00 – 18:00
https://www.8ablish.com/parlor

いかがでしたでしょうか？甘いものが好きなヴィーガンの方は必見です！今回紹介させて頂いたお店は全て都内主要駅からアクセスの良い所ばかりなので、是非とも一度足を運んでみてください。

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