ヴィーガンは白砂糖がダメ？ムスリムにはハラール砂糖？

昨今ヴィーガン需要が広がるに連れて、当社には「砂糖」に関する問い合わせが増えてきました。以前、ハラールが広がった時も「ハラールは砂糖にまで気をつけないといけない」というような議論もされていましたが、それは「製糖の過程に動物性の骨炭を使用しているかどうか」が論点でした。実際にそこまで気にする消費者のムスリムは正直ゼロに等しいレベルでしたが、ハラールに取り組む日本企業はこれらをしっかりと対応してきました。

今回のヴィーガンに関しては「白砂糖がダメと聞きました」という問い合わせが主ですが、これについては実は2つの理由あります。

１、ハラール同様「製糖の過程に動物性の骨炭を使用しているかどうか」を気にしていて、白砂糖は使用しているケースが多々ある
２、ヴィーガンの方々の間では「そもそも白砂糖は体によくない」という情報が一般化している

もちろん白い色の砂糖であっても、甜菜（てんさい）、未精製などはそもそも動物性の骨炭を使用していませんが、色で食べないと判断する方もいらっしゃいます。また、最近ヴィーガンの方々の間では「キトサンを使用しているかどうか」といったことも一つポイントになっていたりします。

そもそも骨炭とは？

骨炭（こつたん）とは、動物の骨を800℃以上の温度で蒸し焼きにして作る黒い粒状の炭のことです。脱色性、吸着性が強く、製糖の過程においてろ過や脱色を目的に利用されています。
使用事例（三井製糖）：https://www.mitsui-sugar.co.jp/story/dictionary/making01.html

そもそもキトサンとは？

キトサンとは甲殻類の殻に含まれている食物繊維の一種で、製糖の際に異物除去等を目的として使われることがあります。

難しいことは考えずに、これがオールマイティです

弊社が調べる限りは上記2つの商品は普通に一般流通もしていて、価格に関しても仕入れに影響するような商品ではありません。いろいろ製造メーカーに問い合わせたり、自社で細かく考えるよりかは、「いつもこれ！」と決めて購入することを弊社としては強くお勧め致しております。

両商品、イオンで販売中