ヴィーガン・ハラール・グルテンフリー・主要アレルギーにも対応

MICE（国際会議・展示会・イベント・報奨旅行）において、食の配慮は「おもてなし」の要。その際に必ずと言っていいほど壁に当たるのは適切な食材・調味料の調達です。

今回ご紹介するのは、ヴィーガン、ハラール、グルテンフリー、五葷フリー、主要アレルギー（乳・卵・小麦）に対応した「さしすせそ」——つまり、砂糖・塩・酢・醤油・味噌のベース調味料セットです。

ポイント：それぞれの対応を別々に考えず、普段から対応製品を使用する

ヴィーガン、ハラール、グルテンフリーなどそれぞれの対応ごとに食材や調味料を考えるのではなく、普段から下記のような共通点の多い調味料を使用することで、特別な対応が必要なオーダーにもスムーズに対応できます。

多くを網羅する調味料

✅ この「さしすせそ」が選ばれる理由

  • 食の禁忌・制限に幅広く対応
    どの調味料も、ヴィーガン・ハラール・グルテンフリー・アレルギー・五葷フリー・主要なアレルギーに対応済み。
  • このセットで大抵のオーダーに対応可能
    少なくとも“調味料”が原因でNGになる心配が激減します。
  • 食品問屋に頼らない正しい情報
    食品問屋や仕入れ業者に聞いても、これらの情報は全く出てきません。店舗側・施設側が正しい知識を持つことが最重要です。

🍽️ MICE対応調味料：信頼の「さしすせそ」5選

調味料 商品名 リンク
さ（砂糖） 北海道産てんさい糖 ▶ 商品リンク
し（塩） 自然塩 ▶ 商品リンク
す（酢） 純米酢（ミツカン等） ▶ 商品リンク
せ（醤油） ハラール・グルテンフリー醤油（キッコーマン） ▶ 商品リンク
そ（味噌） 料亭の味　無添加（マルコメ等） ▶ 商品リンク

まとめ

これらの調味料を日常的に使用することで、特別な対応が必要なオーダーにも迅速に対応でき、MICEの現場での食の多様性への対応がスムーズになります。​情報の収集と対応は店舗側の責任であり、食品問屋には頼らない姿勢が重要となります。