福岡県開催のフードダイバーシティセミナー
福岡県では、ヴィーガン・ムスリム等の多様な食文化を有する旅行者に対応できる飲食店・宿泊施設等の充実を目指し、食の多様性対応のセミナーと試食会、専門アドバイザーによるメニュー開発支援を実施します。
今回のセミナーと試食会では、初心者向けの基礎的な内容から具体的な実践方法まで、食の多様性対応に必要なノウハウを体系的に学ぶことができます。お気軽にご参加ください。
さらに、専門アドバイザーを派遣し、福岡名物など既存メニューを活かしたメニュー開発をサポートします。世界中の旅行者をおもてなしする一皿を提供できるよう、ぜひこの機会にご活用ください！
福岡博多の街並み
セミナーの開催日時・内容・会場
DAY1 2024年7月25日（木）14:00～16:00
「今日からはじめる！ヴィーガン・ムスリムetc対応 ～最新動向と福岡での対応方法～」
講師：フードダイバーシティ株式会社 代表取締役 守護 彰浩氏
会場：TKP博多駅筑紫口ビジネスセンター 301
〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街4-8 ユーコウビル 3階
DAY2 2024年8月21日（水）14:00～16:00
「目からウロコの試食会！～実践者が語る成功のヒケツ～」
~福岡ならではの食材を活用したメニュー試食会~
講師：フードダイバーシティ株式会社 代表取締役 守護 彰浩氏
講師：株式会社Funfair 菜道シェフ 楠本 勝三氏
講師：株式会社ツマミナ エリアマネージャー兼商品開発担当 亀崎 政彦氏
会場：中村調理製菓専門学校
福岡市中央区平尾二丁目1-21
（１） 概要 ※両日ともに 14時～16時
（２） 参加対象 ： 福岡県内の飲食店、宿泊施設、観光関連施設、食品関連卸売、食品製造業等
（３） 参加費 ： 無料
（４） 開催方法 ： 会場参加またはオンライン視聴
（５） 定員 ： 両日ともに先着100名
（６） 申込期限 ： セミナー基礎編・試食会開催日のそれぞれ前日まで
メニュー開発支援
（１） 支援概要 ： 専門アドバイザーが、食の多様性に対応したメニュー開発に向けて、原材料（食材・調味料）のチェックや代替品の検討・仕入先開拓、メニュー表記のコツやポイント等について現場目線でアドバイス
（２） 支援対象 ： セミナー基礎編または試食会の参加者（20事業者程度）
（３） 参加費 ： 無料
※アドバイザー派遣に係る人件費・交通費は無料。
ただし、メニュー開発に係る食材等の購入費については、各事業者負担。
（４） 派遣回数 ： 3回程度
（５） 派遣期間 ： 支援決定後～令和7年2月28日（金）まで
※申込方法等、詳細は下記チラシをご参照下さい
チラシ
お申し込み
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeqlQeNJQuhsEATNoWRL2ELcKWYWF35KRLoakCC6V2RctIGVQ/viewform
詳細HP
https://www.pref.fukuoka.lg.jp/press-release/syokunotayousei2024.html
主催
福岡県（運営事務局：フードダイバーシティ株式会社）
Tel：050-6865-6881
