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大久手山本屋もう一つの味「きのこ香る味噌煮込みうどん」

近年増えるベジタリアンやヴィーガンのお客様に、魚出汁などを使用しない味噌煮込みうどんを提供してきた大久手山本屋が、この度多くのお客様の声に応えて「きのこ香る味噌煮込みうどん」の通販を開始いたしました。

本商品は当初ベジタリアン・ヴィーガンのお客様向けの商品として、様々なきのこや昆布などの出汁を使って作りましたが、常連のお客様にも新商品としてお勧めしたところ「きのこ香る味噌煮込みも、もう一つの味として美味しい」という声が多く上がったとのことで、この度商品化となりました。

老舗味噌煮込みうどん屋が作る「もう一つの味」を是非ともご賞味ください。

※購入はこちらから

きのこ香る味噌煮込みうどん

＜老舗の味を食卓へ＞
大正時代からの歴史を持つ名古屋味噌煮込みうどんの老舗、大久手山本屋で実際に提供している味噌煮込みうどんの味をご家庭でも楽しむことが出来るよう、この道60年の職人の監修のもと再現したご家庭用味噌煮込みうどんセットです。
毎朝お店で仕込んだ素材を梱包しお届けします。大量生産ではできない“本物”“上質”の味噌煮込みうどんをお楽しみください。

◆内容(1食あたり)
・店長監修のもとブレンドした「きのこ出汁パック」…1個
・店舗で直打ちし、梱包した「急速冷凍した手打ち生麺」…約120g
・店舗で調合した「味噌」…約120g
・味噌煮込みうどんの作り方説明書…1枚

◆山本屋とは
大正14年（1925年）に名古屋大須で創業した味噌煮込みうどん専門店です。山本屋と付くお店は名古屋市内を中心に複数ありますが、大久手山本屋はその中でも、創業時の昔ながらの味にこだわり、毎朝職人が丁寧に仕込んだものを提供します。素材も愛知県産にこだわり、愛知の醸造文化を守り発展させるためにも伝統の味噌煮込みうどんを提供しつづけています。愛知・名古屋の食文化をご堪能ください。

◆麺にこだわる
[大正時代から伝わる伝統製法] 山本屋大久手店の麺は国産の小麦粉を使用し、粉から全てお店で仕込んでいます。通販でお届けする麺も注文をいただいてから、職人が手打ちします。工場生産ではない、職人の想いがこもった麺をお楽しみください。
手打ち麺をブラストチラーという品質を落とさない瞬間冷凍技術を使用し、お届けさせていただきます。

◆味噌にこだわる
江戸時代初期（1645年）より19代にわたって八丁味噌を作り続ける「カクキュー」の3年熟成八丁味噌を使用し、味噌煮込みうどんに合うように調合した特製のあじ味噌です。毎朝、職人が仕込む手作りの味です。門外不出の伝統のレシピはお店でも数人しか知りません。

◆出汁にこだわる
山本屋では、毎朝職人の手で出汁を取ります。しいたけ、昆布でとった出汁は絶品です。通販商品でもそれを再現できるよう職人の手で出汁を配合し、出汁パックを完成させました。他にはない山本屋独特の旨味をお楽しみください。

※紹介で使用している画像には当商品の中に含まれていない具材が使用されております。具材はお客様のお好みで入れることが出来るので、完成イメージの一つとしてご確認ください。
※職人が手打ちした麺をそのままに近い形でお楽しみいただくため、手打ち生麺を品質を落とさぬようにブラストチラーという急速冷凍をしております。そのため到着後は必ず冷凍していただき、製造日より1ヶ月以内にお召し上がりください。
※当店の麺は打ち粉にそば粉を使用しております。アレルギーをお持ちの方は十分にお気をつけください。
※パッケージは予告無く変更になる可能性があります。予めご了承下さい。
※本商品は転売などの営利目的での購入を固くお断りしております。発見した場合は法的措置をとる場合があります。

大久手山本屋外観