This post is also available in: 日本語 English

Restoran Udon Miso Nikomi yang Terkenal “Yamamotoya Ookute” Menawarkan Rasa Baru Sebagai Menu Andalannya!

Dalam beberapa tahun ini, Yamamotoya Ookute（Happy Cow Link） membawa makanan khas Nagoya yaitu, miso nikomi udon  (udon yang direbus dengan miso) tanpa menggunakan kaldu ikan sebagai respon dari permintaan pelanggan vegetarian dan vegan. Sekarang mereka menawarkan produk baru yaitu, miso-nikomi udon yang tersedia untuk dapat dibeli di Yamamotoya Ookute shop.

Produk ini menggunakan berbagai macam jenis jamur dan kelp untuk menciptakan rasa kaldu sup yang kaya dan diperkenalkan untuk pelanggan vegetarian dan vegan, tetapi kemudian meraih popularitas diantara pelanggan biasa sebagai “rasa yang lain dari miso-nikomi udon“.

Udon miso-nikomi rasa jamur

Nikmati rasa nostalgia di rumah

Yamamotoya Ookute adalah restoran miso-nikomi udon yang sudah lama berdiri di Nagoya, yaitu sejak era Taisho. Kali ini, pelanggan bisa menikmati rasa dari set miso-nikomi udon di rumah, di bawah pengawasan dari ahli selama 60 tahun. Isi dari paket produk ini sama dengan yang disiapkan di restoran. Nikmati rasa sebenarnya dari miso-nikomi udon berkualitas tinggi.

◆Isi (untuk 1 sajian)
・Kaldu jamur (1 pak)
・Mie mentah buatan tangan yang dibekukan dengan cepat (sekitar 120 g)
・Miso (sekitar 120 g)
・Petunjuk

◆Tentang Yamamotoya
Yamamotoya adalah restoran spesialis miso-nikomi udon yang didirikan di Osu, Nagoya pada tahun 1925.  Ada beberapa restoran Yamamotoya yang utamanya berlokasi di tengah kota Nagoya, tapi Yamamotoya Ookute secara khusus menampilkan rasa tradisional kuno sama dengan waktu pembangunannya. Koki dari Yamamotoya Ookute menyiapkan secara berhati-hati semua makanan setiap pagi dan khususnya memakai bahan makanan yang diproduksi dari Prefektur Aichi.

◆Mie
[Metode manufaktur tradisional yang diturunkan dari era Taisho] Mie di Yamamotoya Okute menggunakan tepung terigu lokal dan dibuat oleh tangan di dalam restoran. Mie yang tersedia pada toko online juga merupakan buatan tangan yang dibuat oleh koki setelah menerima pesanan dan diproses menggunakan teknologi pembekuan instan untuk mencegah penurunan kualitas sehingga pelanggan tetap bisa menikmati mie segar dan kenyal yang berbeda dengan produksi pabrikan.

◆Miso
Restoran ini menggunakan hatcho-miso yang telah difermentasi selama 3 tahun dari “Kakukyuu”, produsen hatcho-miso telah mencapai 19 generasi dan berdiri sejak tahun 1645 (awal era Edo). Hatcho-miso bercampur dengan resep tradisional spesial untuk menciptakan harmoni yang baik pada miso-nikomi udon, yang dibuat secara hati-hati oleh ahli setiap pagi.

◆Kaldu Sup
Di Yamamotoya, kaldu sup disiapkan setiap pagi. Dibuat dari jamur shiitake dan kelp, dicampur secara hati-hati oleh koki untuk menciptakan sup kaldu kemasan yang cocok untuk pembelian online.

* Foto yang digunakan hanya sebagai gambaran. Terdapat bahan-bahan yang tidak termasuk di dalam produk. Kalian bisa berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan kesukaan kalian.
* Teknologi pembekuan cepat “Blast Chiller” digunakan untuk membekukan mie untuk menghindari penurunan kualitas. Pastikan untuk memasukkan dalam freezer (bekukan) setelah mie sampai dan konsumsi dalam jangka waktu 1 bulan dilihat dari tanggal pembuatannya
* Mie menggunakan tepung soba. Jika kalian memiliki alergi, harap berhati-hati.
* Kemasan mungkin bisa berubah tanpa pemberitahuan terlebih dahulu.
* Produk ini dilarang keras dibeli untuk tujuan komersil, misalkan untuk dijual kembali. Jika terbukti melakukan hal tersebut, kemungkinan akan diberlakukan tindakan hukum.

See Also

 

Kini Sajian Khas Nagoya yang Populer “Miso Nikomi Udon” Ramah Muslim Tersedia di Restoran Yamamotoya Cabang Ookute
Restoran Yamamotoya Okute, Pelopor Miso Nikomi Udon, Kini Menyediakan Beragam Sajian dengan Rasa Otentik!