ハラール・ベジタリアン等、食の多様性を学ぶセミナー＆料理デモンストレーション in 鹿児島開催レポート

アフターコロナ対策として開かれたハラール・ベジタリアン・ヴィーガン等の対策セミナー

2021年10月11日に鹿児島市の主催で「ハラール・ベジタリアン等、食の多様性を学ぶセミナー＆料理デモンストレーション」が開催され、鹿児島市及び近隣圏の飲食店、宿泊施設関係者が参加した。
※本セミナーは新型コロナウイルス感染症対策を厳重に行って開催されています
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■プログラム

第１部　ムスリム・ベジタリアンセミナー
「食の多様性を一日で学ぶ」
講師：フードダイバーシティ株式会社　代表取締役　守護　彰浩　氏

第２部　ちゃぶや咖喱堂による料理デモンストレーション
講師：ひふみよ株式会社　代表取締役　白澤　繁樹　氏

■詳細ページ
https://fooddiversity.today/article_98711.html

■特別協賛
株式会社ヒガシマル（参加者へサムライラーメンを配布）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

当日の様子

第１部　ムスリム・ベジタリアンセミナー

まず弊社代表守護から基礎編として世界のフードダイバーシティ市場や、ルールの全体感、ベジタリアンをベースに考えることについて、上記図を基に説明されました。更に鹿児島に来る旅行者のニーズ、それぞれの対応方法や集客方法についても具体的な形で話が進みました。さらにヴィーガンに対応すると、アレルギーなども含めた様々な食のルールを持った方に食事が提供できる旨や、違いよりも共通点を見て考える必要性なども語られました。