アフターコロナに備える人吉球磨地域の飲食店様、宿泊施設様向けセミナー
2021年10月8日に一般社団法人人吉球磨観光地域づくり協議会が主催で「食の多様性対応」と「SDGs×地産地消ツーリズム」に関するセミナーがひまわり亭で開催され、人吉球磨地域の飲食店、宿泊施設関係者が参加しました。※本セミナーは全3回となり、今回は1回目となります。
令和3年度の事業概要説明
セミナーは清流山水花あゆの里の若女将・有村氏から昨年度の取り組み、及び本年度の事業概要について説明され、今年も食に関してはベジタリアン・ヴィーガンを中心に、ウェルネスツーリズム、サスティナブルツーリズムに広げていく旨などが言及されました。
フードダイバーシティ（食の多様性対応）セミナー
フードダイバーシティ（食の多様性対応）セミナーの講師は弊社代表守護となり、守護からは「違いよりも共通点を見る」をテーマに下記内容が語られました。
・世界のフードダイバーシティ市場規模
・ルールの全体感、ベジタリアンをベースに考えること
・ヴィーガンに対応すると、様々な食のルールを持った方に食事が提供できる
・効率的なオペレーションの作り方
・調理器具等はどこまで対応すればいいのか
SDGs×地産地消ツーリズムセミナー
SDGs×地産地消ツーリズムセミナーの講師は弊社横山となり、横山からは「温故知新」をテーマに下記内容が語られました。
・昔からあるものを見る重要性
・旅行者も、そこに住んでいる人も共に幸せになることが重要
・グーグルが「サスティナブルに対応したホテル」を表示するようになった
・若い世代が積極的に取り組んでいる
・当事者にとっては当たり前のことでも、しっかりと言語化することが重要
以上で第1回目のセミナーは終了となりました。今後も第2回目、第3回目と続いていく予定です。
■日時
DAY1：2021（令和3）年10月8日（金） 14:00～16:00（終了）
DAY2：2021（令和3）年11月14日（日） 14:00～16:00
DAY3：2021（令和3）年11月24日（水） 14:00～16:00
■場所
ひまわり亭
〒868-0075 熊本県人吉市矢黒町1880−2
https://himawari-tei.com/
■お申し込み方法
一般社団法人 人吉球磨観光地域づくり協議会 宮原宛
TEL：0966-49-9010
MAIL：kanchikyo03@gmail.com
