飲食店・自治体・DMO向けセミナー

今、世界で「サスティナブルツーリズム」が注目されています。日本語で「持続可能な観光」を意味し、自然環境や伝統文化を保全するとともに、多様な旅行者を受け入れられる環境を整備することで、観光地として持続的に発展していこうという考え方です。

この「サスティナブルツーリズム」には、ベジタリアン・ヴィーガンへの対応や、ハラールへの対応など、いわゆる「食の多様性」への対応も含まれます。しかし、どのように実践すればよいのかわからないという方も多いのではないでしょうか。

本セミナーでは、

・「食の多様性」対応に詳しい専門家、フードダイバーシティ株式会社 守護彰浩氏

・ムスリムやベジタリアン、ヴィーガンで行列ができることで知られる名古屋の老舗味噌煮込みうどん店「大久手山本屋」の青木裕典氏

・食の多様性対応を中心としたサスティナブルツーリズムを実践されている、人吉球磨観光地域づくり協議会の牧野恭子氏

をお呼びし、飲食店や自治体・DMOが知っておきたい「サスティナブルツーリズム実践セミナー」を開催します。

開催日時

2023年7月4日（火）15:00～16:30

場所

オンライン

タイムライン

15:00〜15:15 インバウンド市場の最新動向、サスティナブルツーリズムの概要について
川西 哲平（株式会社mov　訪日ラボ コンサルティング事業部 部長）

15:15〜15:30 訪日旅行再開後の「食の多様性」対応の市場及び実践方法、サスティナブルツーリズムとの親和性
守護 彰浩（フードダイバーシティ株式会社 代表取締役）

15:30〜15:45 大久手山本屋が実践する、飲食店における「食の多様性」対応の取り組みについて
青木裕典（有限会社山本屋5代目）

15:45〜16:00 人吉球磨地域における「食の多様性」対応を中心としたサスティナブルツーリズムについて
牧野 恭子（一般社団法人人吉球磨観光地域づくり協議会 インバウンド事業マネージャー）

詳細ページ

https://academy.kutikomi.com/seminars/202307_fooddiversity/

お申込み

https://forms.gle/G7b9id4SVPYsSk6k7

主催

訪日ラボ（株式会社mov）