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世界が注目する培養肉の最新動向

2023年6月21日にアメリカの2つの培養肉企業、GOOD Meat社とUPSIDE Foods社が米国当局から培養肉の販売許可を取得致しました。2020年12月にGOOD Meat社がシンガポールでの販売を認められましたが、今回米国が培養肉の販売ができる国として2カ国目となります。
※米国では”Lab-grown meat”の表記が一般的

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本件を受けて、GOOD Meat社CEOのJosh Tetrick氏は「米国で培養肉の生産と販売が可能になったというこの発表は、当社、業界、食品システムにとって大きな出来事だ」と語り、UPSIDE Foods社CEOのUma Valeti 氏は「より持続可能な未来に向けた大きな前進で、肉が私たちの食卓に届くまでの方法を根本的に変える」と語りました。

尚、両社とも具体的な販売時期、価格、提供可能店については未定とのことですが、今後の動向に注目が高まっています。

培養肉の販売承認までの手順は以下の通り

①FDAの安全性審査
→UPSIDE Foods社は2022年11月にクリア、GOOD Meat社は2023年3月にクリア

②USDAの表示認証
→両社とも2023年6月にクリア

③USDAの検査証書
→両社とも2023年6月にクリア

GOOD Meat社の培養肉