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ミシュラン3つ星レストランがヴィーガンレストランに？その理由は？
https://fooddiversity.today/article_88972.html
最新ハラールおよびヴィーガン食材・調味料カタログ
https://fooddiversity.today/wp-content/uploads/2020/07/202007Ver-Global-Catalog.pdf
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【１】 2021年5月度Food Diversity todayの動向サマリー
【２】 2021年5月度ハラールグルメジャパンの動向サマリー
【３】 コラム「ヴィーガンメニューを作る際に気を付けたい3つの先入観」
【４】 今後のイベント情報
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２０２１年６月号 ＃６９
皆様、こんにちは。フードダイバーシティ株式会社の守護です。
弊社は「日本で食の多様化を推進し、多文化社会の構築に貢献する」をミッションに下記事業を運営しております。
https://fooddiversity.today/outline
本メルマガでは各サイトからのデータなどを集めたサマリーを提供致します。
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【１】 2021年5月度 Food diversity.today の動向サマリ
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5月のアクセスランキングは下記の通りです。
★第1位 国内外代替肉メーカーの比較まとめ
https://fooddiversity.today/article_57309.html
⇒こちらの記事、「代替肉」でGoogle検索すると上位に出てくるようになりました。
テレビでも多く取り上げられた5月、今月もランキング1位となりました。
代替肉業界の今後はこのように動いていくと考えています。
https://fooddiversity.today/article_79941.html
★第2位 2021年ラマダンはいつから？今さら聞けない「ラマダン」の7つのこと
https://fooddiversity.today/article_87047.html
⇒ラマダンの基礎情報をまとめた記事が今月2位となりました。
今年もステイホームラマダンでしたが、その様子はこちらです。
https://fooddiversity.today/article_90923.html
★第3位 【今さら聞けないフードダイバーシティ基礎情報まとめ】ハラールとは？ベジタリアンとは？ヴィーガンとは？素食とは？
https://fooddiversity.today/article_61091.html
⇒日本でもワクチン接種が始まり、コロナもようやく終わりが見えてきました。
インバウンド再開に向けて、もう一度基礎から学びたい！と考える企業様がこちらの記事をご覧になられていたと思います。
★第4位 Is Mirin Halal? All About This Japanese Traditional Seasoning
https://fooddiversity.today/en/article_90144.html
⇒「みりんはハラールなのか？」「人を酔わせるものじゃないとは聞いたけど？」「みりんってお米でしょ？」
弊社にはムスリムの方からこういった問い合わせが年間で100件ほど来るので、今回記事にまとめてみたらやはり反響がすごかったです。
★第5位 コロナで急成長するベジタリアン市場 〜2020年の成長を予測〜
https://fooddiversity.today/article_61641.html
⇒約1年前の去年6月の記事でしたが、今月5位に急上昇。
振り返ってみてみると、日本人のベジ・フレキシタリアンが圧倒的に増えており、この予測はまさに的中しているようです。
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【２】 2021年5月度ハラールグルメジャパンの動向サマリ
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・アプリダウンロードはこちら。
iTunes : https://goo.gl/kpdzxf
Google Play : https://goo.gl/mhKbw7
・アプリダウンロード数
⇒229,714（2021年5月度末日）
・掲載はこちら
https://www.halalgourmet.jp/getlisted
★2021年5月度アクセス数の多かったお店のランキングは下記の通り（レストランのみに絞りました）。
1 ハラル焼肉 ぜろはち難波OCAT本店（難波）https://www.halalgourmet.jp/ja/restaurant/346214
2 Asia Spicy Diner 585（難波）https://www.halalgourmet.jp/ja/restaurant/434884
3 LUXE BURGERS（人形町） https://www.halalgourmet.jp/ja/restaurant/468375
4 天丼専門 銀座いつき（銀座） https://www.halalgourmet.jp/ja/restaurant/398760
5 SOLEIL（銀座）https://www.halalgourmet.jp/ja/restaurant/1310
6 一承（上野）https://www.halalgourmet.jp/ja/restaurant/745902
7 神戸牛ステーキ桜（神戸）https://www.halalgourmet.jp/ja/restaurant/670326
8 お好み焼き オリガミ(広島) https://www.halalgourmet.jp/ja/restaurant/715919
9 日本食レストラン祭（大阪） https://www.halalgourmet.jp/restaurant/756
10 馬子禄 牛肉面（神保町）https://www.halalgourmet.jp/ja/restaurant/428638
⇒ハラル焼肉 ぜろはち難波OCAT本店が1位を獲得しました。
同じ系列のAsia Spicy Diner 585も2位となっており、在住の方々からしっかりと支持を得ています。
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【３】 コラム「ヴィーガンメニューを作る際に気を付けたい3つの先入観」
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突然ですが、ヴィーガンの方ってどういうイメージでしょうか？
・肉や魚の代わりに大豆ミートを好んで食べている
・（若い女性に多いイメージが強く）お洒落でインスタ映えする料理を好む
・肉、魚、乳、卵を使わないとても特別な料理を普段食べている
セミナーなどでこの質問をすると、上記のような答えが返ってきます。
実はこのイメージこそが、ヴィーガンメニューを組むにあたっての課題になっています。
それは一体なぜか。
↓詳細はこちらから
https://fooddiversity.today/article_90413.html
ご意見、ご質問などお待ちしています。
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【４】 今後のイベント情報
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「全国の実例を集めた講演」における講師派遣の依頼はこちらまで。
info@food-diversity.co.jp
https://fooddiversity.today/seminar
講演実績
https://fooddiversity.today/history
ご覧いただき、誠にありがとうございました。
また、こういう情報が知りたい、こういうデータがほしいというご要望を是非頂きたく思います。
是非本メールをご活用いただき、皆様のビジネスにお役立ちできれば幸いです。
引き続きフードダイバーシティ株式会社をご愛顧頂けます様、何卒宜しくお願い致します。
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