広島で進むフードダイバーシティ対応

観光客の多様化が進む中、広島でもハラール対応を含むさまざまな食の多様性に配慮した飲食店が着実に増えてきています。本記事では、その中でもベジタリアン・ヴィーガンの旅行客から特に満足度の高い店舗を3店厳選して紹介します。

①JoGeSaYu（Google Map）

お好み焼き、ラーメン、天丼、カツ丼、カツカレー等

世界で著名な辻口シェフと楠本シェフ（菜道）が監修する、広島中心部にある JoGeSaYu は、すべてのメニューが完全ヴィーガンのレストランです。

料理やスイーツは動物性食材およびアルコールを一切使用しておらず、宗教・アレルギー・健康志向など多様なニーズに対応しています。寿司、ラーメン、お好み焼き、天丼、カツ丼、カツカレーといった日本食を提供しており、「誰でも同じテーブルで食べられる」設計が特徴です。

提供メニュー（全てヴィーガン）

ヴィーガンパフェ

世界で著名な辻口シェフと楠本シェフが監修

②居酒屋ごん太 広島店（Google Map）

お好み焼き、ラーメン、カレー、居酒屋メニュー等

2025年に広島へ進出した居酒屋ごん太は、姫路本店で培ったノウハウを活かし、広島店でもヴィーガン対応したメニューを提供。

店内は伝統的な居酒屋の雰囲気を保ちながら、ヴィーガン対応の寿司、ラーメン、お好み焼き、カツカレーをはじめとした各種居酒屋メニューを展開している。

ヴィーガンお好み焼き

ヴィーガンカツカレー

③山一別館（Google Map）

寿司、天ぷら等

世界遺産・宮島に位置する山一別館は、ヴィーガン対応を行う旅館兼食事処です。

広島産の新鮮な野菜を使用した寿司や天ぷらを提供しており、ベジタリアンやヴィーガンの旅行者が多く訪れるお店です。宮島エリアにおいて、食の多様性に対応した受け入れ店舗の一つとして位置づけられています。

ヴィーガン寿司

ヴィーガン天ぷら