京都で「ヴィーガン×日本食」を楽しむ

2026年9月にOPENした京都・七条の創作和食レストラン「天まで（TENMADE）」では、ヴィーガンや五葷を使用しない「全素」に対応した料理を提供しています。今回、ヴィーガンメニューを監修するのは、東京・自由が丘のヴィーガンレストラン「菜道」の楠本勝三シェフです。

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天まで　外観

京都白味噌ラーメンや京豆腐の麻婆豆腐をヴィーガンで

注目は、京都白味噌を使ったラーメンと、京豆腐を使った麻婆豆腐です。「待ち京豆腐」の麻婆コースでは、目の前で豆乳から豆腐ができあがります。まずはできたての京豆腐をそのままひと口。その後、麻婆豆腐に仕上げ、ご飯や麺と一緒に楽しめます。豆腐そのものの味わいと、麻婆豆腐に仕上げたときの味わいを一度に楽しめるコースです。

台湾素食にも対応。動物性食材と五葷を使わない「全素」

天まででは、動物性食材に加え、にんにくやねぎなどの五葷を使わない「全素」にも対応しています。

天まで「京豆腐麻婆麺」

天まで「京都白味噌らーめん」

天まで「担々麺」

天まで「カツカレー」

天まで「野菜天重」

京阪・七条駅からすぐ。東山観光のランチやディナーに

お店は京阪・七条駅から歩いてすぐ。三十三間堂や京都国立博物館の見学とあわせて立ち寄りやすく、清水寺など東山を巡る日のランチやディナーにも便利です。

店舗名： 天まで（TENMADE）
Google Map： https://maps.app.goo.gl/BDSovY1Lw8Qaj5dS8
Instagram：https://www.instagram.com/tenmade_kyoto/
公式HP：https://tenmade-kyoto.jp/
住所： 京都府京都市東山区日吉町224番地
最寄り駅： 京阪・七条駅電話番号： 075-746-7365
予約： TableCheck