飲食・宿泊事業者向けに実践的な対応方法を紹介

金沢市・一般社団法人金沢市観光協会は、2026年9月29日（火）、金沢市内の飲食店、宿泊施設、観光関連事業者などを対象に、「今日からできる！多様な食習慣への対応セミナー」を開催します。

近年、インバウンド観光客の増加に伴い、ヴィーガン、ハラール、グルテンフリー、食物アレルギーなど、さまざまな食習慣・食事制限への対応が観光の現場で求められています。

本セミナーでは、「食べられない」を「食べられる！」に変え、国内外のお客様から選ばれる店舗・地域となるために、飲食店や宿泊施設が今日から実践できる対応方法を基礎から分かりやすく解説します。

緊急で必要となる「AI対策」も学べる！

今回のセミナーでは、ヴィーガン、ハラール、グルテンフリーなどへの対応方法だけでなく、いま飲食店・宿泊施設に求められる「AI対策」についても解説します。

旅行者の情報収集は大きく変化しています。GoogleMapなどで検索するだけではなく、生成AIに「金沢でヴィーガン対応できる店は？」「ハラール対応のホテルを教えて」と聞き、その回答をもとにお店や宿泊先を選ぶケースも想定する必要があります。

セミナーでは、多様な食習慣への対応とあわせて、自店の情報をAIに正しく認識してもらうために何を整えるべきなのか、どのような情報発信が必要なのかなど、飲食店・宿泊施設が今日から取り組めるポイントを紹介します。

「せっかく対応しているのに、旅行者に見つけてもらえない」。そんな機会損失を防ぎ、“AIに選ばれるお店”になるための考え方まで学べることも、今回のセミナーの大きなポイントです。

開催概要

タイトル

今日からできる！今からでも遅くない！多様な食習慣への対応セミナー　〜飲食店・宿泊施設の「AI対策」も学べる！〜

日時

2026年9月29日（火）14:00～16:00
受付開始：13:30

会場

REDSUN
（金沢市片町1丁目3-9）

対象

金沢市内の飲食店、宿泊施設、観光関連事業者など

講師

守護 彰浩
フードダイバーシティ株式会社 代表取締役
流通経済大学 非常勤講師

お申し込み

https://forms.gle/9a9YAXbSe5s4AdLNA

参加費

無料

定員

30名（先着順）

申込締切

2026年9月28日（月）まで

チラシ

こちら

主催

金沢市・一般社団法人金沢市観光協会

お問い合わせ

多様な食文化対応推進協議会
事務局：株式会社日本エージェンシー
担当：中村
TEL：076-269-8111
受付時間：平日9:30～17:00