SO TARTEより乳、卵、小⻨粉、白砂糖不使用のクリスマスケーキが予約開始

「100年の伝統を守りながらの革新：老舗5代目が伝えるフードダイバーシティへの取り組みとその成果」 in 鹿児島 開催レポート

エームサービスがプラントベースラーメン「TENPLANTⓇ」を下北沢にて期間限定オープン

「2foods」と「カゴメ」が共同開発したプラントベースチーズ「Ever Cheese」発売中

ディーツフードプランニングが農林水産省中小企業イノベーション創出推進事業にて約6.8億円の採択決定

「基礎から学べる・今日からできるインバウンド対策 ～ベジタリアン・ヴィーガン等の多様化する訪日客への対応～」in 全国料理業生活衛生同業組合連合会（富山市）開催レポート

サステナビリティレポートでも広がるフードダイバーシティ

東京銀座『FARO』が『ミシュランガイド東京2025』にて5年連続の“一つ星”と4年連続の“グリーンスター”を獲得

京都河原町にヴィーガン＆グルテンフリーに対応した山椒蕎麦と山椒ラーメンを提供する麺屋がOPEN

「基礎から学べる・今日からできるインバウンド対策 ～ベジタリアン・ヴィーガン等の多様化する訪日客への対応～」in 全国料理業生活衛生同業組合連合会（盛岡市）開催レポート