ヴィーガンレストラン世界1位に輝いたお店がテレビで話題に
2021年4月10日（土）、日本テレビ「世界一受けたい授業」にヴィーガンレストラン世界1位の称号を持つ自由が丘「菜道」が登場しました。番組内では世界が評価する和食をテーマに、野菜だけで作った「うなぎ」「カツ」「焼き鳥」を披露され、多くの出演者を唸らせた。特に嵐の櫻井翔さんはうなぎについて「言われないと分からない」と評価した。うなぎについては豆腐やレンコンをベースに、皮については海苔という部分まで明かされたが、「カツ」と「焼き鳥」については企業秘密とのこと。
（2021年5月3日 日本テレビnews everyでも紹介）
いま、ヴィーガンが注目を集めるワケ
健康志向や宗教背景など、ヴィーガンのライフスタイルを選択する理由は様々存在しますが、近年のブームを後押しする要因として欠かせないのが「環境保護」の視点です。現在、国内外で起こっている代替肉ブームは地球温暖化や食糧問題と密接に関わっています。
▼ヴィーガン市場の変遷はこちら
コロナで急成長するベジタリアン市場 〜2020年の成長を予測〜
https://fooddiversity.today/article_61641.html
2021年のベジタリアン・ヴィーガン市場予測 〜3つの視点で考える〜
https://fooddiversity.today/article_77490.html
菜道が注目を集めるワケ
引用元：Happy Cow
令和元年11月11日、世界的なベジタリアン・ヴィーガン向けサイトであるHappy Cowが選ぶ『Best Vegan Restaurants Worldwide』で菜道は世界1位を獲得しました。日本のレストランが受賞したのは初めての快挙で、CNNを始めとする世界的なメディアでも報じられました。
▼詳しい情報はこちら
World’s best vegan restaurant?（CNN）
https://edition.cnn.com/videos/travel/2020/02/21/saido-vegan-restaurant-tokyo.cnn
速報！Best Vegan Restaurants Worldwideで東京の”菜道”が世界1位に輝く！
https://fooddiversity.today/article_49895.html
実際に食べてみたい！という方はこちら
菜道 HP
https://saido.tokyo/
菜道 EC
プロ推奨の総合フィットネス通販サイト「DBモール」では菜道セレクトのアイテムが手に入ります。
https://db-mall.jp/saido/
菜道の関連記事
・世界一のヴィーガンレストラン自由が丘「菜道」の1万円コースを堪能
https://fooddiversity.today/article_66416.html
・【まとめ】みんなのテーブル記（アレルギー編）第1弾：菜道@自由が丘
https://fooddiversity.today/article_64754.html
・With コロナ時代の新需要・テイクアウトやデリバリーで求められるヴィーガンメニュー
https://fooddiversity.today/article_58617.html
