観光客と在住者の増加・地域の特色・連携強化

2025年、日本におけるフードダイバーシティの進展は観光需要の更なる増加、日本国内で多様な食文化への理解の深まりを背景に急速に広がると予想しています。本記事では4つのポイントに分けて詳細を見ていきます。

1. 観光業を中心としたフードダイバーシティの加速

2025年、大阪・関西万博の開催を契機に、これまで以上に多くの外国人観光客が訪日することが予想されます。これまでもラグビーワールドカップや、東京オリンピック・パラリンピックなど、大規模な国際イベントは飲食業界におけるフードダイバーシティ対応の加速を促してきたので、今回も大きな進展を見せることでしょう。

2. 日本国内で外国人の在住者が増えることによるフードダイバーシティの加速

人材不足が問題となる昨今、2025年は日本国内でも外国人の労働者がさらに増えて、在住者対策としてのフードダイバーシティ対応促進が予想されます。特にこれからはインドネシア（ムスリム比率は9割ほど）からの人材が多くなる予想がされていて、その方々が安心して働ける職場環境整備の一環としてハラール対応が進展していくことでしょう。

3. 都市部以外での取り組み・地域の特色を生かした戦略

都心部のオーバーツーリズムがさらに進み、フードダイバーシティ対応のニーズが都市部以外にも高まることで、地方に深く根付くと予想されます。これにより、地方の飲食店や宿泊施設が地域の特産品や特色を活かしたメニューを作り、都市部とは異なった食体験を求める外国人観光客が増えていくことでしょう。

4. 企業と自治体の連携強化

フードダイバーシティの推進において、企業と自治体が協力し、地域全体で面を作る取り組みとしてフードダイバーシティ対応が加速します。1店舗や2店舗がフードダイバーシティ対応したとしても、地域として魅力的な旅行先にはなりにくいので、面での推進を行うエリアが増えていくことでしょう。

 

2025年、フードダイバーシティ株式会社は上記予測をもとに、日本全国隅々まで足を運び、挑戦を行う事業者様をサポートさせて頂きたいと思っております。事業を行う皆様の声を丁寧に聞き、それぞれの課題に対して適切な解決策を提供できるように全力を尽くします。