にし阿波フードダイバーシティセミナー・試食会開催
世界の食の多様性は凄まじいスピードで進んでいます。ハラール、ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリー、コーシャ等の宗教・主義・アレルギーを波形とした食の多様性は広がる一方です。また。コロナ禍により消費者の意識において健康志向やサスティナブルといった考え方が食生活に影響を与えています。この講座では、あらゆる食の多様性に関して一通り触れ、中でも近年注目を浴びている「ハラール・ヴィーガン」「アフターコロナの対策」について深く学んでいきます。
日時・場所
2021年11月17日（水） 13：30〜16：00
三好東部福祉センター1階 〒771-2501 徳島県三好郡東みよし町昼間28番地
プログラム
■基調講演「多様な食文化と地域活性化」（60分）
講師：フードダイバーシティ 株式会社 代表取締役 守護 彰浩 氏
■試食会「食の多様性に対応しながら、味を最大限に引き出す」（80分）
モデレーター：フードダイバーシティ株式会社 代表取締役 守護 彰浩 氏
シェフ：菜道 自由が丘 楠本 勝三 氏
申込
電話：0883−79−5345 FAX：0883-79-3235
Mail：sangyou01@higashimiyoshi.i-tokushima.jp
担当者：東みよし町 産業課 藤田・川原宛
チラシ
参加対象
飲食店・宿泊施設・小売店・観光関連事業者等
