2月 9

城山ホテル鹿児島のフランス料理「ル シエル」とラウンジ「カサブランカ」にて洋食のヴィーガンメニューを開始

2月 2

城山ホテル鹿児島の広東料理「翡翠廳」にてヴィーガンメニュー”菜食健美”を開始

1月 28

城山ホテル鹿児島の和食レストランが寿司などのヴィーガンメニューを開始

1月 23

「プラントベースメニューを広げたい！」現役大学生によるカフェプロジェクト

1月 15

サンフランシスコにおけるヴィーガン等フードダイバーシティレポート

1月 12

米ロサンゼルスの世界的な料理学校”Institute of Culinary Education（ICE）”にて、菜道楠本シェフが特別授業開催

1月 12

ビオライフの植物性チーズ「とろけるスライス モッツァレラタイプ」がリニューアル

1月 11

「東京ビーガングルメ祭り2023 春」が2023年4月16日に開催

12月 28

2023年のベジタリアン・ヴィーガン・プラントベース市場予測 〜5つの視点で考える〜

12月 26

ヴィーガンバーガー専門店“Righteous Burger”が二子玉川～用賀に路面店をOPEN