和と洋の2種類から選べるモーニングを提供
広島県広島市中区のヴィーガンレストラン「JoGeSaYu」は、2026年7月20日からモーニング営業を開始しました。
新たに提供を開始した朝食は、日本らしい「おむすびセット」と、海外からの旅行者にも親しみやすい「パンケーキセット」の2種類。ヴィーガン対応の朝食を求める国内外の利用者に、新たな選択肢を提供します。
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広島の中心地に世界的シェフが手がけるヴィーガンレストラン「JoGeSaYu」がオープン
メニュー
おむすびセット Omusubi Set ¥1,500
選べる2個のおむすびと、サラダ、漬物、味噌汁のセット。
- ピリ辛キクラゲおむすび
- お好み焼き風おむすび
- 枝豆とコーン 出汁糀の焼きおむすび
パンケーキセット Pancake Set ¥1,500
大豆と米糀のパンケーキに、メープルシロップ、植物性ホイップクリーム、フルーツ、サラダを添えました。
※使用するフルーツは変更になる場合がございます。アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフまでお知らせください。
外国人旅行者にとって朝食は重要な選択肢
広島市は平和記念公園や原爆ドームを訪れる海外旅行者が多い観光地ですが、朝食時間帯にヴィーガン対応の飲食店を見つけることは決して容易ではありません。
今回の朝食営業開始により、宿泊施設で対応が難しい旅行者や、朝から安心して食事を楽しみたい訪日外国人にとって、新たな選択肢が増えることになります。
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JoGeSaYu（ジョウゲサユウ）とは
JoGeSaYuは、広島市中区にある100％プラントベースレストランです。「国や文化、宗教、価値観、アレルギーなどの違いを超え、誰もが同じテーブルを囲める場所」をコンセプトに、料理やスイーツをすべて動物性食材・アルコール不使用で提供しています。料理は「菜道」の楠本勝三シェフ、スイーツは辻口博啓シェフが監修し、ヴィーガンやベジタリアンだけでなく、ムスリムや健康志向の方など、多様な食のニーズに応えるレストランとして、広島から新しい食文化を発信しています。
辻口シェフと楠本シェフが監修
