「京都×料亭×ミシュラン×コーシャ」本家たん熊本店が本気で取り組むコーシャ京料理の動画公開

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コーシャに対応した本格京料理を堪能する

京都市の中心部に位置する本家たん熊本店は、ミシュランとコーシャ認証の両方を取得している日本で唯一のレストランです。本家たん熊本店ではこれまでコーシャだけではなく、さまざまな宗教、様々な食習慣を持つ方々に対して「本格京料理」を提供し、世界中から京都に訪れる方々を魅了してきました。

その本家たん熊本店では、この度コーシャに対応した本格京料理に関する動画を公開いたしました。

コーシャフードとは、イスラム教徒のハラールフードのように、ユダヤ教徒が食べてもよいとされる「清浄な食品」のこと。ユダヤ教の聖典には食べてもよい食品、食べてはいけない食品が記されており、敬虔なユダヤ教徒は、3000年前の昔からその規律を厳格に守って生活しています。（コーシャジャパンより引用）

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京都のミシュランレストラン「本家たん熊本店」が本気で取り組むコーシャ京料理

本家たん熊本店外観

本家たん熊本店　コーシャコース

本家たん熊本店・コーシャ会席コースの予約方法

・予約はこちらから
・最小予約人数：10名様
・予約：7日前までに要予約
・ユダヤ教の安息日にあたる金曜日と土曜日は受付できません。
・ユダヤ教の祝日はお受けできない場合がございます。
・コーシャの料理を提供する際、準備日と当日に聖職者（ラビ）の監督が必要になります。
1予約につき、33,000円（1日当たり）×2=66,000円（税込）の聖職者への監督費用が別途掛かります。

※仕入れにより、献立が変わる場合がございます

本家たん熊本店について

コーシャコースを堪能したご家族