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コーシャに対応した本格京料理を堪能する
京都市の中心部に位置する本家たん熊本店は、ミシュランとコーシャ認証の両方を取得している日本で唯一のレストランです。本家たん熊本店ではこれまでコーシャだけではなく、さまざまな宗教、様々な食習慣を持つ方々に対して「本格京料理」を提供し、世界中から京都に訪れる方々を魅了してきました。
その本家たん熊本店では、この度コーシャに対応した本格京料理に関する動画を公開いたしました。
コーシャフードとは、イスラム教徒のハラールフードのように、ユダヤ教徒が食べてもよいとされる「清浄な食品」のこと。ユダヤ教の聖典には食べてもよい食品、食べてはいけない食品が記されており、敬虔なユダヤ教徒は、3000年前の昔からその規律を厳格に守って生活しています。(コーシャジャパンより引用)
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京都のミシュランレストラン「本家たん熊本店」が本気で取り組むコーシャ京料理
![](https://fooddiversity.today/wp-content/uploads/2024/07/Screenshot-2024-07-30-at-8.27.59-2.png)
本家たん熊本店外観
![](https://fooddiversity.today/wp-content/uploads/2024/06/Kyoto-tankuma-kosher-food-diversity.jpeg)
本家たん熊本店 コーシャコース
本家たん熊本店・コーシャ会席コースの予約方法
・予約はこちらから
・最小予約人数:10名様
・予約:7日前までに要予約
・ユダヤ教の安息日にあたる金曜日と土曜日は受付できません。
・ユダヤ教の祝日はお受けできない場合がございます。
・コーシャの料理を提供する際、準備日と当日に聖職者(ラビ)の監督が必要になります。
1予約につき、33,000円(1日当たり)×2=66,000円(税込)の聖職者への監督費用が別途掛かります。
※仕入れにより、献立が変わる場合がございます
本家たん熊本店について
店名 | 本家たん熊本店 |
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住所 | 〒600-8014 京都府京都市下京区和泉屋町168 |
電話番号 | 050-3628-1645 |
営業時間 | 17:00〜22:00(ラストオーダー19:30) 定休日:毎週日曜、第2・第4月曜日、12月25日~翌年1月6日 ※休業日が変更となることがございますので、詳しくは公式ウェブサイトより |
ウェブサイト | https://tankuma.jp/ |
予約 | https://www.tablecheck.com/ja/shops/tankuma/reserve |
![](https://fooddiversity.today/wp-content/uploads/2024/08/tankuma-kyoto-kosher-jewish.png)
コーシャコースを堪能したご家族