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一風堂・待望の再スタート
2021年12月4日（土）より一風堂の国内11店舗にて、動物性食材を使用せずにとんこつラーメンのようなコクや旨味を再現した「プラントベース赤丸Ver.2.0」が、期間・杯数限定で販売開始となります。
さらに同日より一風堂オフィシャルオンラインストアにて、乾麺タイプの商品「一風堂プラントベースラーメン白丸・赤丸（2人前）」も販売開始となります。
店舗にて販売する「プラントベース赤丸Ver.2.0」は、2021年2月に販売した「プラントベース赤丸」をバージョンアップさせた商品です。動物性食材を使用せずに「赤丸新味」のような満足感を再現しました。スープは、豆乳を使用したスープベースや昆布出汁、ポルチーニ茸などを使うことで、とんこつスープのようなまろやかさ、旨味、コクを再現。チャーシュー風のトッピングは前回商品から大きく刷新し、ひよこ豆など3種類の豆、高野豆腐、大豆ミート、刻みれんこんなどを使用し、ふわりとした中に歯応えをプラスした食感に仕上げました。この他に、3種類のきのこをソテーした「キノコMIX」、ねぎ、もやし、辛味噌、香味油をトッピングしています。まるでとんこつラーメンのような驚きの味わいを、ぜひ店舗でご体感ください。
前回の「プラントベース赤丸」の販売時、動物性の食材を摂取しない生活をしているお客様よりたくさんの感謝のお言葉をいただき、販売終了後にも再販売や通販商品への展開を求めるリクエストのお声を多く頂戴しました。また、食への考え方の多様化に加え、畜産で必要になる地球資源消費の削減や、脱炭素社会実現の促進、人口増加などによる食糧資源の枯渇の深刻化を抑制するという観点からも、食肉に代わるタンパク質の開発、生産の必要性が唱えられています。一風堂は今回のようなプラントベース商品の販売をはじめ、今後も持続可能な社会の実現に貢献するための挑戦や、お客様の「笑顔」を生み出すための取り組みを続けてまいります。(引用：プレスリリースより)
■「プラントベース赤丸Ver.2.0」販売概要
価 格：1,100円（税込）
販売期間：2021年12月4日（土）～無くなり次第終了
※各日杯数限定、無くなり次第終了となります。
▼販売店舗：国内「一風堂」11店舗
●九州 ：大名本店
●関東 ：恵比寿店／銀座店／池袋店／新宿アイランドタワー店／ルミネエスト新宿店／浅草橋本舗／湘南SEASIDE
●東海 ：名古屋本店
●関西 ：堀江店
●北海道：一風堂KAY 札幌ステラプレイス店
※当商品は動物性食材を使用した商品と同じ調理場で作っております。
※当商品には卵を使用していませんが、卵を使用した麺と同じ釜で当商品の麺を茹でています。
※当商品にはネギ、玉ねぎ、にんにくを使用しています。
