受け入れ環境整備の重要性
MICE（Meeting, Incentive, Convention, Exhibition）は、都市や地域に大きな経済効果をもたらす重要な観光資源の一つです。国際的な会議や展示会、大規模なインセンティブ旅行を受け入れることで、多くの来訪者が地域の宿泊施設や飲食店、交通機関を利用し、地域経済に活気を与えます。しかし、成功するMICEイベントを実現するためには、多国籍で多文化な参加者に対応するための「フードダイバーシティ」への対応が欠かせません。
フードダイバーシティ対応がなぜ必要なのか
- 参加者満足度の向上
ヴィーガン、ハラール、グルテンフリー等、多様な食事ニーズに応えることで、参加者がストレスなくイベントに集中できる環境を提供できます。これにより、ポジティブな体験が口コミやレビューとして広がり、次回以降のMICE誘致にもつながります。 - 地域の魅力を最大化
地域の特産品や食文化を活かしつつ、フードダイバーシティ対応を組み込むことで、グローバルな参加者にも受け入れられる「新たな食の魅力」を発信できます。 - 地域経済の活性化
フードダイバーシティに対応した飲食店や宿泊施設を整備することで、MICEイベントの参加者以外の観光客にもアプローチが可能となり、地域全体の経済効果を長期的に拡大できます。
課題として
フードダイバーシティ対応を目指す上で、以下のような課題が上がります。
- ゴールイメージがなかなかつかない
- なにから手をつけていいのか分からない
- 料理現場が消極的だが、どのように調整すればいいのか
- 個人差があるなか、どこまで対応すればいいのか分からない
- スタッフや関わる方全員が受講する教育プログラムやセミナーがあったらいい
まずはフードダイバーシティ株式会社に相談を
フードダイバーシティ株式会社では、上記のような課題に対してのソリューションを提供しております。
それぞれの専門的な知識の提供だけでなく、料理人目線での具体的な対応方法、再現性の高い運用方法、食材・調味料の調達方法、会場で行うべき表記、その他注意すべき点等、国内外でこれまで多くのMICEを支援してきました。
「食」を通じて世界中の参加者を迎え入れる準備を整え、MICE成功への道を切り開いてみませんか？まずは第一歩、フードダイバーシティ株式会社にご相談ください。
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