群馬県みなかみ町の上牧温泉「辰巳館」で炭火焼きヴィーガンコースを堪能

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ヴィーガン先進エリア群馬県で楽しむ「温泉×ヴィーガン」

東京駅から新幹線で約1時間の「上毛高原」駅。そこから車で10分ほどの場所に位置するみなかみ町の上牧温泉（かみもくおんせん）は谷川岳を遠望する利根川沿いの静かな温泉街です。
渓谷でのレジャーや谷川岳登山で利用する宿泊客も多く、コンセプトは「Find Your Oasis」ということで、癒しを求めて毎年多くの方が訪れる観光地です。

JETRO群馬によるヴィーガンプロジェクト

https://fooddiversity.today/article_75117.html

群馬県 上牧温泉 温もりの宿 辰巳館

その上牧温泉にある辰巳館は「裸の大将」と呼ばれた山下清画伯が愛した宿で、画伯の作品を鑑賞しながら上質な温泉と、囲炉裏を囲んで頂く炭火山里料理が楽しめる宿です。創業は昭和2年（1927年）、約100年の歴史を持つ上牧温泉で1番古い老舗旅館となり、温もりと懐かしさを感じるいろりのお席と、素朴な木のテーブル席の七輪で気軽にいろり料理が味わうことができます。その辰巳館でなんと地元食材をふんだんに使ったヴィーガンメニューも予約制でご対応頂けますので、今回はそちらをご紹介したいと思います。

注目のヴィーガンメニューはこちら

ヴィーガンメニュー（2021年3月）

前菜：野菜寿司等

刺身こんにゃくと湯葉

茸の朴葉包み

地元野菜の炭火焼き

やまと芋鍋

地元味噌をふんだんに塗った焼きおにぎり