京都で開催されたベジタリアン対応セミナー
2019年10月17日、京都府主催により「インバウンドおもてなしセミナー “ベジタリアン・ヴィーガン編” 」と題したセミナーが行われ、県内外約30の事業者が参加した。次第は以下の通り。
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1．京都におけるインバウンドの動向について（14:00～14:10）
報告者：京都市 観光MICE推進室
2．インバウンドの食の制約（ベジタリアン）に対する対応及びマーケティングについて（14:10～15:30）
講師：フードダイバーシティ（株） 代表取締役 守護 彰浩 氏
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第一部では京都市 観光MICE推進室から「京都インバウンドの動向」の話を中心に、府内の食の多様化対策（ベジタリアンやハラールなど）の事例紹介がありました。
そして第二部では弊社代表守護から前段として下記のマトリクスを用いた食におけるルール全体感、世界標準の取り組み、最新の事例、さらにベジタリアン・ヴィーガン対応しても情報拡散を制限し、分かる人にのみ伝える重要性などが話されました。
尚、会場では（株）グローバルがヴィーガン対応商品を展示し、多くの関心を集めた。
