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世界的な潮流となるウェルネスツーリズム
2023年8月8日、株式会社グリーンホスピタリティーマネジメントは、自社が運営する「ホテルグランバッハ東京銀座」にて、2023年9月月1日よりヴィーガンアイスクリームの販売を開始することを発表致しました。提供するのは“からだにやさしい、地球にやさしい、みんなにやさしい”をモットーに、ヴィーガンスイーツを手掛ける株式会社エイタブリッシュのオリジナル「The Vegan Ice Cream」で、全6種を販売する。
ホテルグランバッハ東京銀座にて販売する全６種のThe Vegan Ice Cream
以下、プレスリリースより
「食と音楽を通して癒しと感動を提供する」をコンセプトに、全国4か所で展開するホテルグランバッハ。グランバッハ銀座においては、2021年11月の開業以来、「バッハとウェルネスキュイジーヌで心身が癒されるステイ」を追求し、 銀座の喧噪の中にありながら、食と音楽を通した癒しのデスティネーションとして、多くのゲストにお愉しみいただいています。
また、ポスト・コロナの成長株として世界的な潮流となっているウェルネスツーリズムに注目し、ゲストの皆さまに様々な“ウェルネス”体験や情報の提供を行なっております。料理長 北島貞治と、常駐するウェルネスフード・コンシェルジュ(管理栄養士) 大島瑠梨子がシーズン毎に奏でるウェルネスキュイジーヌの提供をはじめ、「食のウェルネス」にフォーカスしたウェルネス・イベントの開催、またWHO が提唱する『健康』を広義に捉え、心身が健康な状態を目指すそのプロセスやライフスタイルにも注目する中、この度、8ablishの考え方に共感、賛同し、1Fレストラン「ヴァルト ハウス – 森の家 – 」でオリジナルフレーバー1種類を含む全6種類の「The Vegan Ice Cream」の販売を決定。
8ablishのヴィーガンアイスクリーム
乳製品不使用で有機豆乳をベースに厳選した自然素材でつくられたオリジナルヴィーガンアイス。「ナチュラルであること」の基本として、素材そのものの味わいと旨味を引き出したシンプルなフレーバーと、すっと口の中で溶ける軽くさっぱりとした食感が特徴。
川村氏の哲学の通り、ヴィーガンの方もそうでない方も、また国内外からホテルを訪れるゲストの皆さまに、年齢、国籍、宗教を問わず召し上がっていただける“ウェルネス”なアイテムを、グランバッハ銀座の#とっておきスイーツとして提供できることを、ホテルスタッフ一同、大変嬉しく思っております。本アイテムの発売とともに、今後一層、ウェルネスツーリズムや「食のウェルネス」に関心の高いゲストにご注目いただけたらと考えております。
「The Vegan Ice Cream」のラインナップ
グランバッハ銀座にて取扱うフレーバーは全６種。ひとつひとつ丁寧に吟味して選ばれたさまざまな素材の味わいをお愉しみいただけるとともに、シーズン毎に当ホテルのオリジナルフレーバーを提供します。第一弾は、「梨＆ヤーコン」。各フレーバーの特徴については、下記をご覧ください。
＜販売開始（予定）＞ 2023年9月1日（金）～
＜販売価格＞ 810円 ※表記料金は税込価格（8％）となります。
＜販売店舗＞ ホテルグランバッハ東京銀座 | １F 「ヴァルト ハウス – 森の家 – 」
＜提供方法＞ テイクアウト
＜お問い合わせ＞ 電話：ホテルグランバッハ東京銀座（レストラン直通） 03-5550-2227
テイクアウトの他、レストランにてコース後のデザートとして、またアラカルトメニューとしても提供予定です。
