J-オイルミルズ「食べるサス活」プロジェクト記者会見に辻口シェフと楠本シェフが登壇＆試食提供

世界のトッププロがプラントベースメニューを披露

国連が定める環境の日である2023年6月5日（月）、株式会社J-オイルミルズは「定期的に動物性の食生活を植物性に切り替えて、カラダにも環境にもサステナブルな食生活」を目指した「食べるサス活プロジェクト」を立ち上げたことを記者会見にて発表致しました。

同社は本プロジェクトを通じ、企業として「美味しさ・健康・低環境負荷」を実践していくとのこと。

記者会見の様子

「食べるサス活プロジェクト」の記者会見には下記の専門家が登壇し、それぞれの視点から植物性の食生活に切り替えることの意義や、メリットについて語られました。

・内藤 裕二 氏（京都府立医科大学大学院 医学研究科教授）
・石原 新菜 氏（イシハラクリニック 副院長）
・辻口 博啓 氏（パティシエ・ショコラティエ）
・楠本 勝三 氏（ヴィーガンレストラン菜道 チーフシェフ）
・藤井 サチ 氏（モデル・タレント）

各専門家が登壇

トークセッションの様子

また、本イベントでは植物生まれのチーズ”ビオライフ”を使用した「食べるサス活」メニューとして辻口シェフから「レジエルテ」「クリーミィビオサンド」「プラントベースWチーズクッキー」、楠本シェフから「プラントベースチーズカレー」が提供され、世界のトッププロが手がけるプラントベースメニューの圧倒的なクオリティに参加者は舌鼓を打ちました。

レジエルテ：2023年6月5日からMont St.Clair（モンサンクレール）にて販売
クリーミィビオサンド：LE CHOCOLAT DE H（ル ショコラ ドゥ アッシュ）にて販売予定
プラントベースWチーズクッキー：和楽紅屋にて販売予定
プラントベースチーズカレー：6月12日から末日まで菜道にて販売

最後に、それぞれの専門家から「食べるサス活」宣言が行われ、イベントは終了となりました。株式会社J-オイルミルズとしては本プロジェクトを基軸に、今後さまざまな取り組みを行なっていくとのこと。

試食で提供されたメニュー

辻口シェフのFacebookより