28アレルゲンフリーのカレー、シチュー、ハヤシ

2022年12月にエスビー食品株式会社は、業務用フレーク「アレルゲンフリー」シリーズを、食物アレルギーをお持ちの方（特にお子さま）への除去食・代替食としてだけでなく、園や学校単位等でみんなでおいしく食べられるような味わいに仕上げて、年々販売を伸ばしてきたと発表致しました。

姫路市「もく保育園」での取組み

2022年12月8日(木)、姫路市のもく保育園にて、世界一のヴィーガンレストランの称号を持つ自由が丘「菜道」の楠本勝三シェフが、当該保育園の園児全ての食物アレルギーに対応した給食を提供。当社からは「アレルゲンフリー（28品目不使用）カレーフレークN」を商品協賛しました。本取組みは、もく保育園の「One Table Day」として、全ての園児が同じ食卓を囲み、同じものを食べることを目的として開催されています。

特定原材料等不使用製品の取組み（一部抜粋）

▼FSSC22000認証を得た工場で安全・安心に配慮して製造しています
（詳しくは、https://www.sbfoods.co.jp/company/safety/allergen_free_product.html）

原料管理
専用パレットで区分け管理し、アレルゲンを含む原料が製造現場にないことを確認しています。

 

 

 


洗浄
製造ラインの部品はそれぞれ専用の洗浄マニュアルに基づき洗浄しています。

 

 

 


洗浄確認検査
製造ライン等の洗浄がきちんとできているか、タンパク検査キットやアレルゲン検査キットを用いて確認しています。

 
 
 

アレルゲン対応を含むフードダイバーシティへの商品取組み

▼特定原材料等28品目不使用商品
（左から）
・カレーの王子さまシリーズ5品
・みんなのとろけるカレー（アレルギー特定原材料等28品目不使用）
・業務用フレーク「アレルゲンフリー」シリーズ3品

▼特定原材料7品目+大豆不使用商品
・カレーの王子さまシリーズ4品

▼動物性原材料不使用
（左から）
・With Plantsシリーズ全6品
・具材充実18種類の野菜カレー180g(動物性原材料不使用)
・ゴールデンカレー動物性原材料不使用1kg