東京で唯一雪結晶が購入できる場所
2022年10月3日（月）、世界一のヴィーガンレストランの称号を持つ「自由が丘菜道」が、岩手県の山田町が誇るブランド原木椎茸「雪結晶」の販売を店頭で開始致しました。これまで、菜道ではディナーコースで大きいサイズの「雪結晶」を使用した料理を提供していましたが、今回販売開始したのは中くらいサイズの雪結晶となります。サイズは異なれど、もちろん極上の出汁、信じられないほどの食感、濃厚な味を楽しむことができます。
日本全国の食材に精通する菜道の楠本シェフに「椎茸の常識が変わった」とまで言わしめたその味をご家庭で楽しんでみては如何でしょうか。
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1本1,500円の原木椎茸「雪結晶」を食す！世界一のヴィーガンレストラン自由が丘菜道のディナーコースに迫る
山田のしいたけ（岩手県下閉伊郡山田町）
https://www.yamada-michinoeki.jp/shiitake/
中サイズの雪結晶を店頭販売（2300円）
