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多文化社会EXPO2019 出展者インタビュー

浅草で2019年11月に開催される多文化社会EXPO2019の出展者インタビューを通じて、2020年対策の最前線の模様をお届けします。

企業情報
社名 有限会社　片口屋
企業概要 天保元（1830）年創業　＜安心・安全＞をモットーに伝統を継承しつつ、新たな商品開発にも地元事業者や県、大学などと連携しながら推し進めております。
本社所在地 富山県射水市戸破6362
URL https://www.kataguchiya.com/
ご担当者 代表取締役　片口敏昭
ご担当者連絡先 0766－55－0003　携帯090-5174－1140
バイヤー・来場者へのメッセージ・特典 弊社の鰤を使った調味料は、独自の技術に基づいた商品です。＜安心・安全＞をモットーに
無添加にこだわり、アルコールや豚肉を使わないハラル対応食品を開発してまいりました。こうした独自の発酵食品を世界の消費者にご賞味頂きたいと思います。

①御社と商品・サービスの特徴を教えて下さい。

創業190年、富山の地で味噌醤油を製造販売し続けてまいりました。数年前から鰤を使った調味料の開発に手掛け日本初の鰤（ぶり）を使った魚醤「鰤醤」、鰤と糀と塩で発酵させた「鰤味噌」、そして鰤醤と丸大豆醬油を粉末化した「鰤塩」などを独自技術に基づき開発し販売しております。

②フードダイバーシティ（食の多様性）対応に取り組まれた理由を教えて下さい。

世界の多くの方にご賞味いただくため、190年間培ってきた発酵技術を基に、食品添加物使わず豚肉やアルコールを不使用の商品を開発してまいりました。

③お勧めの食べ方、料理、楽しみ方を教えて下さい。

鰤醤、鰤味噌、鰤塩は和洋中のあらゆる料理に少々加えるだけで鰤の旨味とコクが新たな料理の世界へ多くの方を誘います。これからの季節温かい鍋に鰤醤、鰤味噌を入れるだけでワンランクアップした料理が楽しめます。また、新発売の鰤塩はお寿司やてんぷらに相性抜群の逸品です。

④多文化社会エキスポ 2019へのご出展で期待されていることを教えて下さい。

多くの消費者の皆さん、多文化社会へ対応するため様々な取り組みを行っている事業者の皆さんとの出会いを楽しみにしております。弊社商品を多くの方にご賞味いただき評価をいただきたいと思います。

⑤商品はどこで買えますか？

都内では、富山県のアンテナショップ（有楽町、日本橋）早稲田自然食品センター、吉池（御徒町）等です。

多文化社会EXPO2019について

「多文化社会EXPO2019 あしたのニッポン展」は、2020年を迎える日本に必要な「食べる、体験する、暮らす」を世界の人々と一緒に考え、訪日外国人だけでなく、移住外国人への対策まで学べるEXPOとして、HALAL EXPO JAPANを再解釈し、2年ぶりに東京浅草へ戻ってきます。

主催：多文化社会エキスポ2019実行委員会
開催日時：2019年11月13日（水）〜14（木） 10:00〜17:00
会場：東京都立産業貿易センター台東館
出展者：ハラール関連事業者・ベジヴィーガン関連事業者・地方自治体・地方創生関連団体、その他

※出展・EXPOに関するお問い合わせ：webサイトへ