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日本7位の温泉旅館で食べる人気のフルヴィーガンコースとは

東京駅から3時間のバスの旅で到着する四万温泉(シマオンセン)、名前の由来は「四万の湯が四万の病を癒やす」こと。
9世紀前半に坂上田村麻呂(さかのうえのたむらまろ)が、蝦夷(今の東北)を征伐しに行く途中に入浴したという伝説があり、千と千尋の神隠しのモデルになった「積善館」も現存しています。

柏屋旅館

創業70年の歴史を持つ柏屋旅館は TripAdvisor”外国人に人気の日本の旅館ランキング2020”の7位に輝いた人気の旅館です。
https://tg.tripadvisor.jp/news/wp-content/uploads/2020/04/JP_InboundReport2020.pdf

とにかく料理が自慢の温泉宿で、ベジタリアンメニューは追加料金なし、ヴィーガンメニューは2,000円追加で対応可能です。食材はすべて地元の農作物で、四万川を流れる青い水と同じ雨水で育った野菜は甘くて信じられないほどの瑞々しさです。さらにその地域の食材を一番知る熟練の職人が丁寧に仕上げた料理はまさに芸術。本日はフードダイバーシティのスタッフがフルヴィーガンコースを頂きましたが、まさに言葉にならない味でした。ザ・野菜コースなんですが、そう感じさせない。「スモールラグジュアリー」が好きな欧米人客のリピーターが多いのもわかる気がします。世界中、数々の外国人を味で魅了してきた料理をご紹介致しますので、是非ともご覧くださいませ。

料理はこちら

秋野菜グリル ポン酢、えごまみそ添え

酢の物 林檎バスケット旨酢

女将の手作り、花豆と刺身こんにゃく

もって菊 赤目

茄子ミルフィーユ

栃尾揚げきのこの朴葉焼き

鍋野菜とあげのカレー鍋

その場で炊き上げ、さつまいもと栗ご飯

本日のデザート