ビーガンに対応した定食メニューが、千葉県多古町の道の駅多古あじさい館のレストラン「キッチンTAKO」にお目見えしたと、東京新聞が報じています。「高野豆腐の南蛮漬け定食」で、主菜は高野豆腐を揚げてコクを出し、甘酸っぱく仕上げ、副菜はナムルと漬物。主食は多古米。みそ汁は植物性食品を組み合わせてうま味を引き出したとのことです。
via：東京新聞