世界1位に輝いたカリスマシェフのノウハウ公開
日本でもヴィーガン市場が盛り上がる昨今、この度インバウンドマーケットEXPO 2020にて、世界1位のヴィーガンレストランに輝いた楠本氏が「食の新潮流～ベジ・ヴィーガン対応最前線～」に登壇致します。
世界1位に上り詰めた成功体験だけでなく、それに至るまで積み重ねた失敗体験までも聞くことができる貴重な機会となりますので、是非とも奮ってご参加下さい。参加費は無料です。
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【パネルディスカッション】食の新潮流～ベジ・ヴィーガン対応最前線～
＜パネリスト＞
・日本貿易振興機構（JETRO） 群馬貿易情報センター 所長 柴原 友範氏
・八芳園 取締役専務 総支配人 井上 義則氏
・ベストヴィーガンレストランランキング世界1位「菜道」シェフ、Funfairフードスペシャリスト 楠本 勝三氏
＜ファシリテーター＞
・フードダイバーシティ 代表取締役社長 守護 影浩
Happy Cow：
https://www.happycow.net/
Best Vegan Restaurants Worldwide：
https://www.happycow.net/best-restaurants/top-rated-vegan-restaurants
菜道（自由が丘）：
https://www.happycow.net/reviews/saido-tokyo-136840
楠本 勝三 氏・プロフィール：
岡山県出身
都内ホテル、レストランでフランス料理修行後、2010年から9年間都内会員制レストラン店主歴任。2019年2月に株式会社Funfair入社、ヴィーガンレストラン「菜道」、マレーシア「Samurai Ramen Umami Premium」の運営、メニュー監修を担当。東京都ハラールアドバイザー、料理教室、教育機関での講演、プライベートジェットの機内食等、幅広く活動を展開中。
