神奈川県伊勢原市にあるきのこの卸会社「バイオコスモ」が、生鮮宅配の「オイシックス・ラ・大地」と共同でつくったハンバーグを、日本経済新聞が紹介しています。「きのこで作ったプラントミートバーグ」で使用している食材は、4種類のきのこ、タマネギ、コンニャク、塩、コショウ、ニンニク。カロリーは肉を使ったハンバーグの3分の2から半分程度とのことです。

via：日本経済新聞