神々のふるさと山陰にある野菜中心のお店

「癒しをダイレクトに感じられる」山陰地方にある野菜中心のお店

東に「神在す山」として、古来から崇められている霊峰・大山。西に「国譲り神話」の舞台・出雲大社を抱えている山陰エリア。数々の神話に彩られた歴史・文化が語り継がれ、山陰エリアは「神々のふるさと」と讃えてきました。

10月は一般的に神無月と言いますが、神様が集まるこのエリアだけは「神在月」と呼んでいます。神様たちに守られた特別なゾーンが山陰なのです。

また、この地域は大山や中海、宍道湖など、それぞれに輝きを放つ山・海・湖といったお宝ともいうべき自然が点在しています。島根・鳥取は、癒しをダイレクトに感じられる地域です。

今回は「神々のふるさと」「癒しをダイレクトに感じられる」山陰地方にある野菜中心のお店を紹介したいと思います。

日々の糧(ひびのかて)

鳥取県米子市にある『日々の糧』は、山陰地方では数少ないベジタリアン・ヴィーガン料理のお店です。肉・魚・卵・乳製品・化学調味料などは一切使わず、100%植物性の厳選食材を使用しています。

食事メニューの例として、おすすめ玄米定食(玄米ごはん・みそ汁・主菜・小鉢・サラダ)、お子さまスペシャルセット(玄米ごはん・ベジバーグ・サラダ・オムレツ・豆乳グラタン・みそ汁)などがあります。

デザートメニューの例として、ゴボーのチョコケーキ・酒粕チョコ大福、ドリンクメニューの例として、ノンカフェインの自家製玄米コーヒー・黒焼き玄米の甘酒豆乳ラテなどがあります。

毎朝、『日々の糧』専用の畑から食材となる野菜を収穫するので、採れたての野菜料理を食べることができます。

おいしい野菜料理が食べたい方、お子さんのからだのことを考えている親御さん、妊娠中の方、菜食主義の外国人の方、ダイエット中の方、お食事に制限のある方などにおすすめのお店です。

2日前までに予約をすれば、ムスリムのお客様向けの料理も提供できます。

 

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日々の糧 お店の名前にひかれて出かけてみました！ 米子駅近くのマクロビ料理のお店 知らない地なのに、ホッと落ち着きました。 ご馳走さまでした #鳥取旅行　#米子　#マクロビ　#日々の糧 #すろーふーどらいふ

のどかさん(@nodoka88)がシェアした投稿 – 2019年 8月月30日午後9時47分PDT

竹葉(ちくよう)

美しい日本庭園と横山大観の作品がたくさん所蔵されている足立美術館。その足立美術館から徒歩30秒のところに『竹葉』はあります。『竹葉』は、島根県安来市(やすぎし)にある日本観光旅館・お食事処です。

豊かで美しい自然環境に恵まれた、山陰の安心安全な食材を使ったマクロビオティック会席は『竹葉』オリジナル。玄米などの完全穀物や有機農法で育てられたお野菜などを中心に、山陰ならではの食材を丸ごと楽しむことができます。

マクロビオティック会席には、緩やかなマクロビオティック食のコースと、動物性のものが一切入っていない厳格なコースがあります。

ベジタリアン、ヴィーガン、ハラール対応が可能なお食事処です。ご利用の3日前までには予約が必要となります。

 

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ランチ🌟 #マクロビオティックランチ #今日のイベントにて♡ #ご提供いただきました #カラダに優しいごはん #竹葉 #島根 #温泉旅館 #竹葉

Maki Maesawaさん(@maki.maesawa)がシェアした投稿 – 2019年 5月月18日午前7時21分PDT