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フードダイバーシティ株式会社(旧:ハラールメディアジャパン)山崎です。

本日は海外市場レポート Vol.4をお届け致します。

Vol.1〜Vol.3では、韓国や台湾の

「ハラール市場」に関してお伝え致しましたが、

本日は打って変わって「ベジタリアン市場」に触れていきます。

テーマは「台湾、香港のベジタリアン」です。

「ベジタリアンといえば欧米じゃないの?」

そう思われた方も多いでしょう。

確かに欧米ではベジタリアンの動きが進んでいます。

昨年ポルトガルでは学校、大学、病院、 刑務所等の公共食堂で

ベジタリアン料理の提供が法律で義務付けられた程です。

しかし、ベジタリアンが多いのは決して欧米だけではありません。

実は多い、台湾・香港のベジタリアン

まずはこちらのグラフをご覧ください。

各国のベジタリアン比率を表しています。

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(Frembassyより)

台湾は14%で、香港はなんと25%という

驚異の比率に驚かれた方も多いのではないでしょうか?

(個人的にはインドの40%にも非常に興味を持っています)

ご存知の通り台湾香港といえば親日家が多く、

訪日外国人の中ではかなりの比率を占めています。

“スクリーンショット” 2018-01-25 15.01.11

(Attractive Japan Successより)

数にして、年間600万人と「訪日観光客の1/4」を占め、

リピート率も高いことで知られています。

(訪日台湾・香港人の約20%の人が10回以上訪日経験あり)

上記を鑑みると、 「台湾・香港」×「ベジタリアン」

という掛け算は注目に値すると思いませんか?

対応店舗がまだまだ少ない現状

弊社では、訪日台湾人・香港人のベジタリアン向けに、

SNSでレストラン紹介をしているのですが、

ベジタリアン対応のお土産、レストラン、 ホテル

に関する問い合わせが後を絶ちません。

▼SNS

“スクリーンショット” 2018-01-25 16.16.34

https://www.facebook.com/JapanVegeReataurant/

つまり需要はあるのに、供給が圧倒的に足りていないのが現状なのです。

興味を持って頂いた方は、「メニュー開発 → 情報発信」

の手順で取り組んでみてください。

メニュー開発においては、下記のアンケートが参考になると思うので、

是非ともご確認頂けますと幸いです。

Q 以下のものに関して、食べるもの・食べないものを回答してください。

“スクリーンショット” 2018-01-25 23.27.00

回答者:台湾人・香港人ベジタリアン1500名(弊社独自調査)

一般的なベジタリアンと同じく、

肉類(牛・鳥・豚等)はもちろん、

魚介類も食べない人が殆どです(「食べない」が96%)。

*同アンケートでは肉類に関しては省略しています。

台湾・香港の場合、これらに加えてもう一つ注意したいのが、

仏教などの宗教的な背景からベジタリアンの方が多く、

「五葷」という根菜類を摂取しない方が圧倒的多数です

(「食べない」が73%)。

*五葷とは:タマネギ、ニンニク、ニラ、ラッキョウ、アサツキ

一方で、乳製品や卵に関しては、食べる方が多いのは、

意外にも多いです。(「食べる」が76%(卵)、86%(乳製品))

カフェ等ではスイーツを中心に(砂糖類要確認)、

和食屋さんでは蕎麦やうどんなどで(お出汁要確認)、

実は既に対応できているというケースもございますので、

今一度既存の商品をベースに対応を検討してみては如何でしょうか?

「ベジタリアン対応についてもう少し知りたい」

「訪日台湾人・香港人ベジタリアンに情報を届けたい」という方は、

是非とも「info@food-diversity.co.jp」までご相談くださいませ。

なお、今週末より台湾に行ってきますので、

次月のメールマガジンでは、

台湾ベジタリアン市場の現場をお届け致します。

乞うご期待くださいませ。

【今後のイベント】

■2月15日 ムスリム受入実践講習会 in 栃木(宇都宮)

goo.gl/oJWdRS

■2月22日 ムスリム受入実践講習会 in 栃木(日光)

http://goo.gl/CnaCyj

■2月23日 インバウンドマーケットEXPO 2018

https://www.jma.or.jp/ime/seminar/index.html

■3月14日 ムスリム観光客 集客セミナー in 高山

goo.gl/9NGHc7

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