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ヴィーガンメニューが簡単に導入可能

2023年7月20日、株式会社KIZUNA大分は東京自由が丘のヴィーガンレストラン「菜道」との共同開発にて、全て野菜でできた食品ブランド「ZENBU-YASAI」の発売を発表致しました。同商品は飲食店・宿泊施設向けの業務用商品とのこと。商品ラインナップは「カツ」「唐揚げ」「中濃ソース」で、KIZUNA大分社が運営する古民家再生型の郷土料理レストラン「豊後感動本舗」が初導入店舗となる。

商品詳細

カツ
サクサクの衣に食べ応えのある具材。さまざまなアレンジが可能。
具材は一般的な豚ロース肉と比べて、カロリー約85%オフ。
納品形態：冷凍。70gx10枚入り

唐揚げ
大人も子供も日本人も外国人もみんな大好きな唐揚げ。カップに入れてテイクアウトにもおすすめ￥。
具材は一般的な鶏もも肉と比べて、脂肪分が約85%オフ。
納品形態：冷凍。1kg入り(約50個）

中濃ソース
そのまま中濃ソースとしての使用はもちろんのこと、アレンジして使用。
リサイクル率の高いガラス瓶をパッケージに使用。
納品形態：瓶入り常温。720ml

#KIZUNA大分
2021年に、ユネスコ創造都市ネットワークの食文化分野（国内で2都市、世界で49都市が加盟）に加盟認定された、大分県臼杵市の城下町に本社をおく地域商社「KIZUNA大分」が運営する古民家再生型の郷土料理レストラン「豊後感動本舗」は、「ZENBU-YASAI」を導入した初のレストランとなります。
ここでは、地域の新鮮な野菜と「ZENBU-YASAI」の商品を組み合わせた、菜道監修の新しいヴィーガン料理の提供を開始します。「豊後感動本舗」はユネスコ食文化創造都市 臼杵の魅力を更に引き立てる一方で、地元の食材と最先端の食品開発が融合した新たな食文化を創造します。

監修元：菜道（株式会社ファンフェア）：https://saido.tokyo/
販売元：株式会社KIZUNA大分：https://bungo.kando-honpo.jp/
開発元：株式会社Dreambox：https://www.dream-box.co.jp/
製造元：南阿蘇オーガニック株式会社：https://miryoku-aso.co.jp/