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アイディアと技術に世界が注目！

2023年2月、植物性卵（プラントベースエッグ）を開発するUMAMI UNITED PTE. LTD.（本社: シンガポール/CEO: 山﨑 寛斗）は、食べ物に卵の香りや風味を簡単につけることができる新商品「UMAMI EGG FLAVOR（業務用）」を国内外に向けて販売開始致しました。既に国内外で複数の食品製造会社が導入していて、同社は販売における手応えを感じているとのこと。価格は税込10,000円。

日本での購入サイトはこちら：https://umamiunited-ec.com/

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＜原材料情報＞
タピオカスターチ（国内製造）、ニュートリショナルイースト、かぼちゃ粉末、岩塩、きくらげ旨味パウダー、にんじん粉末

（注意）
※加熱すると風味が弱まりますので、加熱しないでのご使用をお勧めします。
加熱する食品へのご使用については、調理の最後に添加頂くと風味が低下しにくくなります。

UMAMI UNITEDに関して

「ONE TABLEで未来を創る」をミッションに、植物性卵「UMAMI EGG」の開発・販売を行っています。UMAMI EGGは卵単体の味わいやテクスチャーの表現だけではなく、卵がもつ機能に着目し、惣菜類はもちろん製菓分野にも使える幅広い汎用性を持った商品です。主原料には日本ならではの食材である「こんにゃく粉」や「にがり」を使用し、こんにゃくの弾力性や豆腐の割れる食感で卵らしさを表現しました。またフードロスのきくらげから発酵技術を応用した麹菌等の酵素を使用してUMAMIを抽出し、卵のコクを表現しました。次世代のために私たちが目指すこと。それは美味しいプラントベース食を開発し、日々の食生活の中にスッと溶け込むこと。美味しいからプラントベースを選ぶ。美味しいからワンテーブルで一緒に食べられる。美味しいから続けられる。持続可能な未来のため、私たちは日本古来の食の知恵や技術、旨味に着目し、美味しいプラントベースフードを日本、そして世界へ届けます。

会社名： UMAMI UNITED PTE.LTD.　/ UMAMI UNITED JAPAN 株式会社
所在地：1 RAFFLES PLACE, #20-01, ONE RAFFLES PLACE, SINGAPORE 048616
日本法人所在地：東京都台東区寿2-10-11 仙石ビル3F
設立：2021年12月
事業内容：植物性卵の開発・販売 等
CEO： 山﨑 寛斗
コーポレートサイト：http://jp.umamiunited.com/
購入サイト：https://umamiunited-ec.com/
info@umamiunited.com / 03-6823-4040