焼肉ライクとネクストミーツが次の展開開始！
2020年10月から焼肉ライクでは一部店舗で代替肉「NEXTカルビ」を販売してきました。今回「NEXTカルビ」の製造メーカーであるネクストミーツ株式会社が「NEXTカルビ2.0」を完成させ、さらにお肉の食感・風味に近づいた商品になったことで、焼肉ライクでは2022年1月18日から全国の店舗で販売を開始致しました。
■販売日：2022年1月18日(火）
■実施店舗：全店舗
■商品名：・NEXT大判カルビ2.0 50g 320円
・NEXT大判カルビ2.0&上ロース&ハラミセット 150g 1,180円（普通のお肉との食べ比べ）
・NEXT大判カルビ2.0&匠カルビセット 200g 1,300円（普通のお肉との食べ比べ）
NEXT大判カルビ2.0が、以前のバージョンから改良された点はHP上で下記の3点となっております。
① 食感が大幅に向上
食感に大きく影響してくるたんぱく質含有量を増加したことで食感が向上し、肉の噛みごたえに近づいた
② より肉らしい、大きいサイズに
たんぱく質含有量の増加などにより結着（くっつき具合）が改良され、これまでにない肉らしい大きさ・サイズを実現
③ 味付けを工夫し、肉の味に
味付けを工夫・改良したことで大豆臭は完全に消え、さらに肉らしい味に
早速実食！
キャンペーンメニュー内の「フェイク焼肉」を選択
早速入店し、NEXTカルビを注文しようと「肉単品」を探すも見当たらず、店員さんに聞いてみると「キャンペーンメニュー」を選択するように言われました。注文し待つこと5分、いよいよ注文したものが運ばれてきました。
まず見た目は「すでに焼けているお肉」という感じです。次に、実際に焼いてみると、実際のお肉の油がジュワジュワする感じで全く同じように焼けていき、徐々に香ばしい匂いがしてきました。
しかし焼いても余り色が変わっていかないので「どこまで焼けばいいのか？」と考えながら、若干の焦げ目がつき始めた頃に網から上げて食べてみることにしました。
そして焼肉のタレをつけて、まず一口食べてみると、香り、味、食感で「あれ？確かにお肉」と感動。味わいながら何度も噛んでみると、少しずつお肉ではないのが分かってくるのですが、それはあくまでも「舌で肉以外の味を探したから」だと感じます。白いご飯との相性もとてもよく、一緒に注文したご飯もどんどん進んでいきます。
最終的には後味も含めてしっかりとお肉を食べた実感が湧いてきて、総合的に「さすが」の一言でした。もちろん「お肉に近い味」なのですが、それよりも食べ物としてしっかりと美味しい味で、純粋にまた来て食べたいと感じました。
今後も焼肉ライクとネクストミーツのコラボレーションから、目が離せません。
お店外観
