仙台のRoute 227s' Cafeが東北の食材を贅沢に使用したヴィーガンメニューの販売を開始！

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食の宝庫東北の食材を活かしたヴィーガンメニュー完成！

Route 227s’ Cafeは宮城県仙台市の勾当台公園内にある、食の宝庫である東北227市町村の食材を楽しむことができるカフェ・レストランです。肉料理、魚料理、野菜料理、自家製麺のパスタなど、東北各地域の食材を活用したユニークな料理を提案し、 食を通して東北地方の市町村の魅力を発信するこのお店には地域の在住者だけでなく、日本中から、そして世界中から旅行者が訪れます。

この度、そのRoute 227s’ Cafeにて、地域の伝統食材や、東北の厳しい寒さを乗り越えて甘みと旨みをしっかりと蓄えた野菜やきのこを使ったヴィーガンメニューが誕生しました。本記事ではこちらを紹介致します。

東北産キノコたっぷりペペロンチーノ（税込1,100円）

「東北産キノコたっぷりペペロンチーノ」は文字の通り、東北が誇る美味しい数種類のキノコを贅沢に使ったペペロンチーノです。キノコの強い旨みと食感は自家製麺のパスタとの相性も抜群で、ベジタリアンの方だけではなく、ヘルシーに食物繊維をしっかりと取りたい方に強くおすすめです。

仙台曲がり葱ローストの仙台味噌トマトソースパスタ（税込1,200円）

「仙台味噌トマトソースパスタ」は、大豆の比率が他の地域産に比べて高いのが特徴で、伊達政宗公の時代から愛される仙台味噌と、東北産の甘味がたっぷりのトマトを合わせた特製ソースで食べるパスタです。さらに仙台の特産である「曲がりネギ」が大胆に寝そべり、食欲をそそる香りと食感を引き立てます。

仙台麩と根菜のラタトゥイユ（税込550円）

「仙台麩と根菜のラタトゥイユ」は仙台の特産である独特の食感と風味の良さが特徴の仙台麩と、味と旨みが濃い様々な東北の根菜をじっくりと煮込んで作ったラタトゥイユです。水分を吸いやすい仙台麩がとろとろに煮込まれた野菜の旨みをしっかりと含み、とても美味しくいただけます。

いぶりがっこのポテトサラダ（税込550円）

「いぶりがっこのポテトサラダ」は卵不使用のマヨネーズを使用したポテトサラダの上に、食欲をそそるスモーキーな香りのいぶりがっこが花のように咲きます。味わい深いポテトサラダに、いぶりがっこの香りと食感が混ざり合いとても素晴らしいメニューに仕上がっています。

仙台にお越しの際は、是非ともRoute 227s’ Cafeに足を伸ばしてみてはいかがでしょうか。

ヴィーガンメニュー

外観