Makanan Lokal Tohoku Bertransformasi Menjadi Hidangan Vegan!

This post is also available in: 日本語 English

Harta Karun Makanan, Tohoku!

Tohoku terkenal dengan makanannya yang lezat dan juicy, terimakasih kepada musim dingin yang keras sehingga memperkuat rasa manis pada tiap makanan, danmembuat kesempurnaan dalam membuat sajian yang nikmat. Route 227’s Cafe di Kota Sendai, Prefektur Miyagi tidak melewatkan kesempatan ini untuk menggunakan beragam macam makanan Tohoku dalam membuat sajian unik.

Route 227’s Cafe

Restoran ini berlokasi di Kotodai Park, sebuah taman di tengah kota dekat dengan kantor pemerintahan nasional dan jalan perbelanjaan, memperkenalkan kuliner lokal kepada pelanggannya, termasuk turis domestik dan mancanegara.

Sekarang pelanggan bisa menikmati santapan vegan baru mereka di dalam Route 227’s Cafe!

Mari kita lihat satu persatu!

Peperoncino dengan limpahan jamur Tohoku

Peperoncino dengan limpahan jamur Tohoku (1.100 yen)

Peperoncino ini menggunakan banyak sekali jamur Tohoku, yang mana adalah kebanggaan mereka. Rasa yang kuat dan tekstur dari jamur tersebut bercampur baik dengan mie pasta buatan tangan mereka. Pastanya sangat direkomendasikan tidak hanya untuk para vegetarian tetapi juga untuk mereka yang ingin mendapatkan diet sehat dan asupan serat yang cukup

Pasta Sendai miso saus tomat dengan daun bawang melengkung

Pasta Sendai miso saus tomat dengan daun bawang melengkung (1.200 yen)

Pasta Sendai miso saus tomat memiliki proporsi kacang kedelai lebih tinggi dibandingkan dengan produk lokal lainnya, campuran antara Sendai Miso (yang telah dicintai sejak zaman Date Masamune, penguasa yang terkenal) dan tomat manis menjadikan hidangan ini menjadi istimewa. Pasta ini diberi topping sayuran khas dari Sendai, yaitu daun bawang melengkung yang meningkatkan selera makan dengan aroma dan teksturnya.

Sendai-fu dan sayuran akar ratatouille

Sendai-fu dan sayuran akar ratatouille (550 yen)

*Sendai-fu adalah makanan olahan yang menggunakan protein tepung terigu (gluten gandum), sebuah makanan lokal tradisional Sendai yang terkenal.

Sendai-fu dan akar sayuran ratatouille yang dibuat dengan merebus Sendai-fu secara hati-hati, merupakan spesialisasi Sendai yang memiliki tekstur dan rasa yang unik, dan dibuat dengan sayuran akar Tohoku yang memiliki rasa kuat serta umami. Sendai-fu dengan mudah menghisap air sehingga rasa umami dari sayur yang telah direbus diletakkan di atasnya dan menjadikannya sangat lezat.

Potato salad dengan acar lobak daikon asap (550 yen)

Potato salad ini menggunakan mayones tanpa telur dan didekorasi dengan acar lobak daikon yang dibetuk menyerupai bunga. Potato saladnya sendiri bersatu dengan baik dengan acar sehingga rasanya menjadi lezat!

Jika kalian berkunjung ke Sendai, jangan ragu untuk menikmati sajian vegan lezat di Route 227’s Cafe!

Lihat Juga

Vegan Meals Tasting at The Westin Sendai’s “Symphony Restaurant!
The Finest Vegan Lunch from Hotel Westin Sendai Using The World’s Three Famous Mushrooms
Desa Rubah Zao: Surga Para Makhluk Berbulu