「第二波」への不安を解決するための衛生管理ポリシー
こんにちは。食の多様化対応を支援しておりますフードダイバーシティ株式会社の守護です。
2020年5月8日現在、政府の緊急事態宣言が解除されているわけではありません。
その中で、今後飲食店や宿泊施設も営業再開を検討されていくと思いますが、国民は当分「第二波」へ注意を払い続けることが予測されています。
実際に現在弊社は「衛生管理はどこまでやればいいですか？」という問い合わせを多く頂いております。当然「答えはないのですが、、」を前提にお話させてもらっているのですが、ハラールやヴィーガン対応等についても弊社では「ポリシーの作成」を一つの解決策としております。
そこで今回弊社は衛生管理についてのポリシー案を作りました。当然どこまで対応するかについてはお店それぞれだと思いますが、当分はこのようなポリシーを店頭やHPでしっかりと掲げるお店が優先的に選ばれると考えておりますので、是非ともご活用頂けましたら幸いです。
衛生管理ポリシー案（切り取ったり、付け足したりしてご使用ください）Hygiene Management Policy
■お店として徹底していること
What restaurant thoroughly do :
・当店の全スタッフは毎日入店前に検温をしております
All staff’s body temperature is checked every day before entering the restaurant
・当店の全スタッフはマスクおよび手袋を着用しております
All staff wears a mask and gloves
・入り口には足ふき用の消毒マットを使用しております
We use the disinfectant mat at the entrance
・お客様の入れ替え時にはテーブル、椅子、メニュー等全て消毒しております
We disinfect all tables, chairs, menu sheets, etc. when replacing customers
・店内は1時間に1回換気しております
The restaurant is ventilated once an hour
・カウンター席にはパーテション、ビニールカーテンを使用しております
The counter seats have a partition and vinyl curtains
・サラダバー、ビュッフェ、ドリンクバー等は当分禁止しております
Salad bar, buffet, drink bar, etc. are prohibited for the time being
・箸、ストロー、ナイフ、フォーク、スプーンは個別包装のものを使用しております
Chopsticks, straws, knives, forks, and spoons are individually packed
・満席率は60％を超えないように入店の制限しております
We limit the number of customers inside the restaurant (occupancy rate does not exceed 60%)
・ウイルスを巻き上げる可能性があるため、ジェットドライヤーは使用しておりません
We don’t use jet dryers because viruses can fly
・店内の湿度は50%以上を保っております
Humidity in our store is kept above 50%
■お客様にお願いしていること
We ask you, our customers to :
・ご入店時にはアルコール消毒をして頂きます
Please do disinfect with alcohol when entering the restaurant
・ご案内があるまでは着席をしないようにお願い致します
Please do not sit and wait until there is a guide from our staff
・必ずマスク保管用袋を使用頂きます
Please be sure to use the mask storage bag
・食事中以外はマスクを極力外さないようにお願い致します
Please do not remove your mask except when eating
・食事後は速やかにご帰宅をお願い致します
Please return home promptly after finish eating
・現金の取り扱いを極力控えておりますので、キャッシュレス決済へのご協力をお願い致します（現金の場合はお釣りが発生しないようにお願い致します）
We refrain from handling cash as much as possible, so please cooperate with cashless settlement（in case of cash, please make sure to have no change occur).
