インバウンドが増える新潟県越後湯沢で、多様な食のニーズに対応するための取り組みが始まると、日本経済新聞が報じています。ベンチャー企業と農業法人が連携してカフェを開業し、ムスリムやベジタリアンの旅行者に対応した料理を提供する取り組みなどを始めるとのことです。
via：日本経済新聞