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HMJの横山です。
海外シェフが日本食材を使うとどんな料理になるか。
先日このユニークな試みをシンガポールでお手伝いしました。
主催は徳島県、企画は日本の商社、
料理はシンガポールシェフによるものです。
当日の様子はこちら。
http://ur0.work/xrDm
この企画は日本食材の新しい楽しみ方を食事会で提案しようというもので、
使ったのは全て徳島県産品、ハラール食材も多数採用されました。
ビュッフェスタイルで振舞われたのは全部で16品。
今回は特別にそのメニューをご紹介します。
前菜
1. 和風ドレッシングのサラダ
2. フレッシュフルーツ
3. カボチャのクリームスープ
4. 柚子風味のパン
5. 海苔巻き
ビュッフェ
6. 白米とお味噌汁（海苔、鰹節、ゴマ、ネギの香味）
7. 和風焼き飯 ブリの炒め添え
8. 鶏肝の柚子風味に野菜を添えて
9. インドネシア風ビーフシチューにレンコンとコンニャクを添えて
ライブクッキング
10. コンニャクとトムヤンクンスープ
11. しその葉とココナッツオイルを使ったブリのグリル
12. ブリとスペシャルソースのマリネ
デザート
13. 米粕プリンのチョコレート風味
14. 柚子のロールケーキ
ドリンク
15. すだちジュース
16. 柚子マルガリータ（ノンアルコール）
いかがですか？
どんな料理だったか、想像できますか？
100名を超える来場者の皆さんはじめ、食材を提供した企業の皆さんも
「こういう風に楽しめるとは思わなかった」と仰っていました。
企画をお手伝いした側としてはにやり。狙い通りでした。
実はこれまで私はスーパーマーケットでフェアを開いたり
フードイベントに出展したりして、日本食材を消費者へ直接PRしていました。
そこでよく言われたのは
「食べたくても作り方が分からない」という声でした。
「日本食を食べるのは日本食レストランで。家で作ったことはない」
という声が非常に多かったのです。
「作ってみたもののレストランのようにはいかない」
という声も多かったため、
それであれば作り方、楽しみ方を現地の目線で提案しようと企画したのが
今回のイベントでした。
同じ会場にいる一般消費者の反応を見たバイヤーが
その場でサプライヤーに注文を出すケースが続出、
盛会のうちに終了しました。
この日来場者に配布されたお宝レシピ。
Halal Expo Japan 2016 で再演されるかもしれません。
【今後のイベント情報】
https://www.halalmedia.jp/ja/events/
■8月18日 【毎月開催】ムスリムインバウンド実践・実地勉強会
http://goo.gl/rlcpt2
■8月18日 8月度【定例】ハラールビジネス・日本グローバル化情報共有会＆懇親会
http://goo.gl/zJ3eAX
■9月22日～25日 ツーリズムEXPOジャパン2016
http://goo.gl/2grFKG
■11月22日、23日 HALAL EXPO JAPAN 2016
http://expo2016.halalmedia.jp/
長文をご覧いただき、誠にありがとうございました。
また、こういう情報が知りたい、こういうデータがほしいというご要望を是非頂きたく思います。
是非本メールをご活用いただき、皆様のムスリム対応においてお役立ちできれば幸いです。
引き続きハラールメディアジャパン株式会社をご愛顧頂けます様、何卒宜しくお願い致します。
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