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東京駅付近で購入できるヴィーガンラーメン
JR有楽町駅直結の「ザ・博多 有楽町店」にて、注目のプラントベースラーメンが販売開始されました。本商品は、クロレラ工業株式会社が手がける「mochotto with CHLORELLA」シリーズの新商品で、世界的に評価を受けるヴィーガンレストラン「菜道」が監修を務めています。
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mochotto with CHLORELLAプラントベースラーメン醤油
商品概要
①菜道の味わいを忠実に再現した確かな美味しさ
世界最大級のベジタリアン・ヴィーガンレストランガイド「HappyCow」のランキング(2019)で世界一に輝いたヴィーガンレストラン「菜道」で提供されている「齋麺」は、看板メニューとして高い評価を得ている一品です。
楠本シェフ監修のもと、菜道の味わいを本格的に再現し、世界一の美味しさをご自宅で手軽にお楽しみいただけるようになりました。
②厳選された原材料
麺もスープも100％植物性素材の原料でありながら、クロレラエキスを使用することで濃厚でコク深い味わいを実現しました。
一般的な干し中華麵商品では避けることの難しい、調味料（アミノ酸等）、香料、着色料、精製糖、酵母エキス、たん白加水分解物を一切使用していません。また、五葷（ごくん：ニラ、ねぎ、にんにく、のびる、らっきょうなど）とアルコールも使用しておらず、様々な文化や宗教、体質やライフスタイルに基づいた食習慣に対応できる仕様に仕上げました。
※アレルギー物質：小麦、ごま、大豆を含む
③クロレラエキスにより実現した弾力のあるしなやかな麺
全国有数のラーメン県である福岡県がラーメンのために開発した小麦粉「ラー麦」は、麺にした時にコシが強く、歯切れが良く、色も良いといったラーメンに適した特長を持ち、一般的な小麦粉よりも風味が豊かでスープと絶妙に絡みます。この「ラー麦」にクロレラエキスを加えて製麺することで、弾力や伸長性に優れ、しなやかでつるつるとした食感の麺に仕上げました。時間が経っても茹で伸びしにくいのも特長です。
④クロレラのうま味を活かした風味豊かなスープ
mochotto with CHLORELLA 万能だしを贅沢に使用したスープで、クロレラのうま味成分（イノシン酸、グルタミン酸、グアニル酸）を最大限に活かしたコク深いスープです。
クロレラを使用することで、100%植物性でありながらも動物性のうま味（イノシン酸）を表現することが叶い、物足りなさを一切感じさせないプラントベースラーメンとなっています。
mochotto with CHLORELLA ブランドページ
https://shop.mi-tasu.jp/mochotto_cp/
販売価格：1,830円（税込）
内容量：3食（麺75g×3束、スープ50g×3袋）
調理方法：どんぶりにスープを入れ230mlのお湯で希釈します。麺をたっぷりのお湯で約4分間茹で、お湯をよく切ってどんぶりに盛り付けてお召し上がりください。
賞味期限：製造より1年
ザ・博多 有楽町店
住所：〒100-0006 東京都千代田区有楽町2丁目10−1 東京交通会館 地下1階
営業時間：10:00～20:00
電話：03-6273-4468
定休日：交通会館 休館日
ホームページ：https://www.kotsukaikan.co.jp/product_sightseeing/280/
