福岡県開催のフードダイバーシティセミナー
この度、福岡県ではベジタリアン・ヴィーガン・ハラール等、多様な食文化を有する旅行者に対応できる県内の飲食店・宿泊施設等の充実を図るため、新たにセミナー＆メニュー開発支援を行います。
福岡博多の街並み
セミナーの開催日時・内容・会場
DAY1 2023年8月31日（木）14:00～16:00
「ハラール・ベジタリアン・ヴィーガン市場の最新動向と福岡での対応方法（基礎編）」
講師：フードダイバーシティ株式会社 代表取締役 守護 彰浩氏
会場：TKPガーデンシティ博多 阿蘇1
福岡市博多区博多駅前3-4-8 サットンホテル博多シティ内 5階 満員御礼で終了
DAY2 2023年9月6日（水）14:00～16:00
「ハラール・ベジタリアン・ヴィーガン市場の最新動向と福岡での対応方法（応用編）」
~福岡ならではの食材を活用したメニュー試食会~
講師：フードダイバーシティ株式会社 代表取締役 守護 彰浩氏
講師：株式会社Funfair 菜道チーフシェフ 楠本 勝三氏
[会場] 中村調理製菓専門学校
福岡市中央区平尾二丁目1-21 満員御礼で終了
DAY3 2023年10月11日（水）14:00～16:00
「Web、SNS、Googleマップ活用術」
・集客に必須のSNSツール・GoogleMAPの活用法
・食の多様性対応を意識した発信のポイント
講師：株式会社mov インバウンド事業部コンサルティング部 部長 川西 哲平氏
講師：フードダイバーシティ株式会社 海外事業部 ナザヤ・ズライカ氏
会場：TKPガーデンシティ博多 阿蘇1
福岡市博多区博多駅前3-4-8 サットンホテル博多シティ内 5階 満員御礼で終了
DAY4 2023年11月15日（水）14:00～16:00
「外国人の文化・習慣に配慮した接客のポイント」
・ベジタリアン・ヴィーガンの店舗での対応
・イスラム教徒の文化・習慣や接客のポイント
講師：有限会社山本屋 専務取締役 青木 裕典氏
講師：キャリアダイバーシティ株式会社 代表取締役 和田 海二氏
会場：TKPガーデンシティ博多 阿蘇1
福岡市博多区博多駅前3-4-8 サットンホテル博多シティ内 5階 満員御礼で終了
メニュー開発支援
20事業者様を対象に、食の多様性に対応したメニュー開発に向けた個別支援を行います。
※セミナーDay1・Day2参加者を対象に、アンケートにて募集します。
※アドバイザー派遣に係る人件費・交通費は無料。ただし、その他メニュー開発に係る食材等の購入費については、各事業者負担。
支援内容
・福岡名物など既存メニューを活かした新メニューの開発支援
・食の多様性に対応するための食材・調味料等の仕入れ先の開拓支援 等
STEP1：セミナー参加者の中からメニュー開発を希望する事業者を募集し、支援事業者を県と事務局が協議の上決定。
STEP2：アドバイザーが現地に訪問しアドバイス（合計3回）
※令和6年2月29日までで支援終了。
（支援例）1回目 支援事業者の店舗・施設にてヒアリング、具体的なアドバイス
2回目 新メニューのテスト版を試食し、フィードバック
3回目 改良後のメニューを試食し支援完了
お申し込み
※備考
・セミナーのみの参加も可能です。
・オンラインでも参加ができます。申込後、開催前にURLをお送りいたします。
・セミナーは1回から参加が可能です。
チラシ
主催
福岡県（運営事務局：フードダイバーシティ株式会社）
Tel：050-6865-6881
