世界で実績を出す楠本シェフが語る

2023年4月15日、Japan House Los AngelesはSNSで更新し、今年の1月に開催されて大盛況となったPOP UPイベント「Saido’s Vegan Way」に関する楠本シェフ（自由が丘菜道）のインタビューを公開いたしました。

楠本シェフはインタビューで「日本もグローバル化によって異なる文化、宗教、価値観などへの配慮が欠かせない時代になってきています。その中で”あなたはイスラム教徒だからハラール食”、”あなたはヴィーガンだからヴィーガン食”といった形で、それぞれ別々のものを食べることも一つの手段かもしれません。しかし、日本では昔から”同じ釜の飯を食べる”という言葉があり、一つのテーブルで同じ感動を共有することは、人間関係をより深くするための非常に大切な手段となっているので、それを菜道の料理で実現したい」と語りました。

詳細は以下のインタビュー動画をご覧ください。
https://www.facebook.com/JapanHouseLA/videos/721916986299309

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