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幸楽苑の新しい挑戦！
2023年1月18日、株式会社ユーグレナと株式会社幸楽苑ホールディングスは、ユーグレナ社コーポレートシェフ 鳥羽周作氏監修の「ビーガン餃子」を同日より発売することを発表致しました。
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■幸楽苑の「ビーガン餃子」について(プレスリリースより抜粋)
幸楽苑が2019年から販売しているベジタブル餃子は、肉を使用しない餃子として当初からビーガンを意識しておりましたが、一部動物系素材を使用しており完全にビーガンと呼称するには至っておりませんでした。
そこでこの度、鳥羽周作シェフ監修のもと、動物系素材を使用せずとも、餃子のうまみが出るような素材と味のバランスを見出し、ユーグレナ社の「石垣島ユーグレナ」を使用した栄養豊富でかつ野菜素材のみで動物系素材を一切使用しない完全なビーガン餃子が完成しました。
具材は、59種類もの豊富な栄養素を含む「石垣島ユーグレナ」や、大豆由来のタンパク質をメインに7種類の野菜（キャベツ、椎茸、玉ネギ、長ネギ、筍、ニラ、大葉）を使用しています。ほうれん草の粉末を練り込んだ緑色の皮は、生地をこねる温度と時間を季節により調整し、水分量にこだわりモチモチでパリパリな食感に仕上げています。身体にも心にもやさしい「ビーガン餃子」をこの機会に是非お楽しみくださいませ。
商品名：ビーガン餃子
販売期間：2023年1月18日（水）~
価格：280円（税込）
対象店舗：403店舗
